Do mąki dodaj sól, cukier oraz zimne masło. Następnie posiekaj nożem wszystkie składniki, aż utworzy się kruszonka. Żółtko roztrzep z wodą, dodaj do kruszonki, po czym szybko zagnieć ciasto. Ciasto owiń folią spożywczą i włóż do lodówki do schłodzenia. Formę do tarty o śr. 25 cm wysmaruj masłem i wyłóż ją ciastem.

Ciasto ponakłuwaj i wstaw do piekarnika. 

Czas pieczenia: ok. 30 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 190 °C

Upieczone ciasto odstaw do wystudzenia.

Skórkę i sok z cytryny, śmietankę, masło, cukier i budynie dokładnie wymieszaj. Następnie wylej na wierzch masę budyniową i ułóż na niej maliny.

Tartę wstaw do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 30 - 35 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 190 °C

Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia.