Tarta serowo-waniliowa
Składniki
Składniki
do przepisu Tarta serowo-waniliowa
Ciasto kruche:
| 250 g | mąki |
| 1 szt. | jajek |
| 2 łyżki | cukru pudru |
| 125 g | masła (zimnego) |
Masa serowa:
| 400 g | twarogu 3 krotnie zmielonego |
| 250 ml | śmietanki 30% tł. |
| 3 szt. | jajek |
| 1 opak. | Sernixa Dr. Oetkera |
| 1 opak. | Laski wanilii z Wysp Pacyfiku Dr. Oetkera |
Do dekoracji:
| 100 g | porzeczek czerwonych |
| 1 łyżka | cukru pudru |
| 12 listków | mięty |
preparation
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Do miski przesiej mąkę, dodaj jajko, cukier puder i kawałki masła. Wszystkie składniki szybko zagnieć do uzyskania jednolitego ciasta. Z ciasta uformuj kulkę, owiń ją w folię spożywczą i wstaw na 20 minut do zamrażarki.
Formę do pieczenia tarty o śr. 24 cm wysmaruj masłem i oprósz mąką.
Schłodzone ciasto ponownie szybko zagnieć i rozwałkuj na oprószonym mąką blacie placek o grubości około 5 mm. Rozwałkowane ciasto nawiń na wałek i umieść w formie do tarty. Ciasto dociśnij do brzegów, nadmiar ciasta zetnij nożem. Ciasto ponakłuwaj widelcem, przykryj papierem do pieczenia i wysyp kulki do obciążenia ciasta (możesz użyć do tego ryżu lub fasoli).
Pieczenie
Wstaw do podgrzanego piekarnika. Po 15 minutach ściągnij z ciasta papier z obciążeniem i kontynuuj pieczenie.
Piekarnik elektryczny: 190 °C
Piekarnik gazowy: 190 °C
Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.
Czas pieczenia: ok. 25 min.
Masa serowa
Laskę wanilii natnij wzdłuż i łyżeczką wybierz ziarenka, dodaj je do pozostałych składników i zmiksuj razem do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
Pieczenie
Przygotowaną masę serową przelej na upieczony spód i wstaw do piekarnika.
Piekarnik elektryczny: 160 °C
Piekarnik gazowy: 160 °C
Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.
Czas pieczenia: ok. 35 min.
Sernik ostudź w uchylonym piekarniku.
Dekorowanie
Ostudzony sernik oprósz cukrem pudrem, udekoruj malinami i listkami mięty.
Zamiast Laski wanilii możesz użyć zamiennie Pasty waniliowej Intense, Ekstraktu naturalnego z wanilii Bourbon lub Cukru z wanilią Bourbon Dr. Oetkera w proporcji 2-4 łyżeczki na 250 g mąki lub 500 g masy.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Tarta serowo-waniliowa
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1080
kJ
258 kcal |
1030
kJ
246 kcal |
| Tłuszcz | 14.80 g | 14.09 g |
| Węglowodany | 22.06 g | 21.01 g |
| Białko | 10.21 g | 9.73 g |
