Tarta panna cotta z wanilią i truskawkami

Powrót do listy przepisów

Tarta serowo-waniliowa

Pyszny kruchy spód z nadzieniem z białego sera z laską wanilii

ok. 12 - 16 porcji

średni 40 min

drukuj

Składniki

do przepisu Tarta serowo-waniliowa

Ciasto kruche:

250 g	mąki
1 szt.	jajka
2 łyżki	cukru pudru
125 g	masła (zimnego)

Masa serowa:

400 g	twarogu 3 krotnie zmielonego
250 ml	śmietanki 30% tł.
3 szt.	jajek
1 opak.	Sernixa Dr. Oetkera
1 opak.	Laski wanilii z Wysp Pacyfiku Dr. Oetkera

Do dekoracji:

100 g	porzeczek czerwonych
1 łyżka	cukru pudru
12 listków	mięty

Przygotowanie

Sposób przygotowania

Do miski przesiej mąkę, dodaj jajko, cukier puder i kawałki masła. Wszystkie składniki szybko zagnieć do uzyskania jednolitego ciasta. Z ciasta uformuj kulkę, owiń ją w folię spożywczą i wstaw na 20 minut do zamrażarki.

Formę do pieczenia tarty o śr. 24 cm wysmaruj masłem i oprósz mąką.

Schłodzone ciasto ponownie szybko zagnieć i rozwałkuj na oprószonym mąką blacie placek o grubości około 5 mm. Rozwałkowane ciasto nawiń na wałek i umieść w formie do tarty. Ciasto dociśnij do brzegów, nadmiar ciasta zetnij nożem. Ciasto ponakłuwaj widelcem, przykryj papierem do pieczenia i wysyp kulki do obciążenia ciasta (możesz użyć do tego ryżu lub fasoli).

Pieczenie

Wstaw do podgrzanego piekarnika. Po 15 minutach ściągnij z ciasta papier z obciążeniem i kontynuuj pieczenie.

Piekarnik elektryczny: 190 °C

Piekarnik gazowy: 190 °C

Czas pieczenia: ok. 25 min.

Masa serowa

Laskę wanilii natnij wzdłuż i łyżeczką wybierz ziarenka, dodaj je do pozostałych składników i zmiksuj razem do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.