Skarb krecika

Powrót do listy przepisów

Śląski placek serowy

Ciasto drożdżowe z białym serem i kruszonką

ok. 16 porcji

średni 40 min

drukuj

Składniki

do przepisu Śląski placek serowy

Ciasto:

450 g	mąki
1 opak.	Drożdży suszonych instant Dr. Oetkera
50 g	cukru
1 szczypta	soli
50 g	masła
1 szt.	jajek
250 ml	mleka (ciepłego)

Masa serowa:

200 g	masła (miękkiego)
200 g	cukru pudru
1 łyżeczka	Aromatu cytrynowego Dr. Oetkera
1000 g	twarogu trzykrotnie zmielonego
3 szt.	jajek
1 opak.	Sernixa Dr. Oetkera

Kruszonka:

200 g	mąki
100 g	cukru
100 g	masła

preparation

Przygotowanie

Sposób przygotowania

Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, cukier i sól, wymieszaj. Masło rozpuść w rondelku i odstaw do przestudzenia. Mleko podgrzej, wymieszaj z jajkiem i masłem, dodaj do suchych składników. Całość zagnieć na jednolite ciasto i przełóż do miski. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 h, tak aby podwoiło swoją objętość.

Masa serowa

Masło utrzyj z cukrem na puszysty krem, dodaj aromat. Cały czas miksując, stopniowo dodawaj twaróg, jajka, a na końcu Sernix. Całość dokładnie połącz do uzyskania jednolitej konsystencji.

Blachę z wyposażenia piekarnika posmaruj masłem w narożnikach i przyklej do niej papier do pieczenia, co ułatwi ci nakładanie ciasta.

Kruszonka

Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier i pokrojone w kawałki masło. Całość zagnieć palcami na kruszonkę. Odstaw do lodówki.

Formowanie

Wyrośnięte ciasto przełóż na formę wyłożoną papierem, delikatnie podsyp mąką i rozwałkuj bezpośrednio na blaszce. Na ciasto wyłóż masę serową, wyrównaj. Wierzch ciasta posyp kruszonką.