Sernik z karmelem i orzechami
Składniki
Składniki
do przepisu Sernik z karmelem i orzechami
Spód:
| 150 g | herbatników |
| 50 g | orzechów włoskich |
| 70 g | masła (rozpuszczonego) |
Masa serowa:
| 4 szt. | jajek |
| 130 g | cukru |
| 150 ml | śmietanki 30% tł. |
| 1000 g | twarogu (trzykrotnie mielonego) |
| 1 opak. | Budyniu smak śmietankowy Dr. Oetkera |
| 2 łyżeczki | Cukru z wanilią Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetkera |
Karmel:
| 100 g | cukru |
| 100 ml | śmietanki 30% tł. |
Do dekoracji:
| 100 g | orzechów włoskich |
preparation
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Brzegi tortownicy o śr. 24 cm wysmaruj masłem i oprósz mąką, a dno wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do 180°C. Herbatniki przełóż do grubego worka foliowego i za pomocą wałka drobno pokrusz. Orzechy włoskie drobno posiekaj i wymieszaj z herbatnikami. Dodaj rozpuszczone masło i dobrze wymieszaj.
Pieczenie
Masą ciasteczkową wyłóż spód tortownicy, dociśnij i piecz do zrumienienia.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.
Czas pieczenia: ok. 15 min.
Upieczony spód odstaw do wystudzenia.
Masa serowa
Temperaturę piekarnika zmniejsz do 160°C. Wszystkie składniki na masę serową przełóż do miski i miksuj przez ok. 5 minut.
Pieczenie
Przełóż masę na ciasteczkowy spód i wstaw do piekarnika.
Piekarnik elektryczny: 160 °C
Piekarnik gazowy: 160 °C
Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.
Czas pieczenia: ok. 75 - 85 min.
Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw w nim ciasto do ostudzenia. Następnie przełóż je do lodówki.
Karmel
Cukier przełóż do garnka z grubym dnem i podgrzewaj na średniej mocy palnika (nie mieszaj), do momentu aż będzie miał bursztynowy kolor. Garnek zdejmij z ognia, przelej do niego śmietankę i dalej podgrzewaj na małej mocy palnika, do powstania karmelowego sosu. Przelej go do miseczki i odstaw do przestudzenia.
Dekorowanie
Ułóż na schłodzonym serniku orzechy włoskie, a następnie polej je wystudzonym sosem karmelowym.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Sernik z karmelem i orzechami
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1842
kJ
440 kcal |
1034
kJ
247 kcal |
| Tłuszcz | 22.27 g | 12.51 g |
| Węglowodany | 38.09 g | 21.40 g |
| Białko | 22.47 g | 12.62 g |
