Powrót do listy przepisów

Sernik "Ombre"

Różowy sernik z fantazyjnym przejściem tonalnym

ok. 16 porcji

średni 40 min

drukuj

Składniki

do przepisu Sernik "Ombre"

Ciasto:

1 opak.	Babeczek jogurtowych Dr. Oetkera
2 szt.	jajek
100 ml	oleju
75 g	jogurtu naturalnego 2% tł.
1 opak.	Barwnika spożywczego czerwonego Dr. Oetkera

Masa serowa:

2 opak.	Sernika na zimno Dr. Oetkera
1000 ml	mleka (schłodzonego)
300 g	jogurtu naturalnego 2% tł.
2 opak.	Barwnika spożywczego czerwonego Dr. Oetkera

Do dekoracji:

250 g	truskawek
3 - 5 listków	mięty

preparation

Przygotowanie

Sposób przygotowania spodu

Tortownicę o śr. 26 cm, posmaruj masłem i wysyp mąką. Mieszankę do wypieku babeczek wsyp do miski, dodaj jajka, olej i jogurt. Całość dokładnie wymieszaj łyżką lub rózgą do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto zabarw ½ łyżeczki barwnika czerwonego. Całość przelej do przygotowanej tortownicy.

Pieczenie

Ciasto wstaw do piekarnika.

Piekarnik elektryczny: 180 °C

Piekarnik gazowy: 180 °C

Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy nie powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.

Czas pieczenia: ok. 20 min.

Upieczone ciasto wyjmij z foremki i wystudź. Wierzch oraz boki ciasto obetnij nożem - ok. 1 cm z każdej strony, tak by zdjąć przypieczoną warstwę i odsłonić różowe ciasto. Ciasto przełóż do tortownicy o śr. 24 cm.

Masa sernikowa

Do wysokiego naczynia wlej mleko. Wsyp masę sernikową i miksuj 3 min. na najwyższych obrotach. Następnie dodaj jogurt naturalny i miksuj jeszcze przez 2 min. Masę sernikową podziel na cztery równe części. Do pierwszej części dodaj ½ łyżeczki barwnika i dokładnie wymieszaj. Wyłóż na wcześniej przygotowany blat i wyrównaj łyżką. Do drugiej części masy sernikowej dodaj ¼ łyżeczki barwnika i dokładnie wymieszaj. Wyłóż do tortownicy i wyrównaj łyżką. Do trzeciej części masy sernikowej dodaj 5 kropli barwnika i dokładnie wymieszaj. Wyłóż do tortownicy i wyrównaj łyżką. Następnie wyłóż do tortownicy pozostałą część masy sernikowej i wyrównaj ją łyżką. Sernik włóż na ok. 1 h do schłodzenia w lodówce.