Sernik a’la Oreo z polewą CZARNĄ Błyszczącą
Składniki
Składniki
do przepisu Sernik a’la Oreo z polewą CZARNĄ Błyszczącą
Spód:
| 240 g | mąki pszennej |
| 170 g | cukru |
| 1 szt. | jajka |
| 3 łyżki | Ciemnego Kakao Dr. Oetkera |
| 1,5 łyżki | Czarnego Kakao Intense Dr. Oetkera |
| 1 szczypta | soli |
| 150 g | masła |
Masa serowa:
| 800 g | twarogu sernikowego lub 3-krotnie zmielonego |
| 250 g | serka mascarpone |
| 4 szt. | jajek |
| 220 g | cukru |
| 2 łyżeczki | Ekstraktu naturalnego Wanilia Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetkera |
| 1 opak. | Budyniu smak waniliowy Dr. Oetkera |
Krem a’la oreo:
| 2 łyżeczki | Żelatyny 20 g Dr. Oetkera |
| 60 ml | wody |
| 500 ml | śmietanki 36% tł. (schłodzonej) |
| 4 łyżki | cukru pudru |
| 200 g | ciastek typu "Oreo" |
Do dekoracji:
| 50 g | masła |
| 3 łyżki | mleka |
| 1 opak. | Polewy do gotowania CZARNEJ Błyszczącej Dr. Oetkera |
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Mąkę, cukier, jajko, kakao, sól i masło pokrojone w drobną kostkę umieść w misce. Zagnieć do połączenia się składników.
Spód formy o wym. 33 x 23 cm wyłóż papierem do pieczenia, na papier wyłóż ciasto ugniatając palcami na równą powierzchnię. Po nakłuwaj ciasto widelcem. Włóż blachę do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa i pieczenie
Wszystkie składniki na masę serową umieść w misie miksera i wymieszaj krótko, do połączenia się składników.
Masę wylej na przygotowany wcześniej spód.
Piecz ok. 15 minut w temp. 170°C, następnie zmniejsz do 150°C i piecz przez następne 70 minut.
Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Piekarnik elektryczny: 170 °C
Piekarnik gazowy: 170 °C
Czas pieczenia: ok. 15 min.
Piekarnik elektryczny: 150 °C
Piekarnik gazowy: 150 °C
Czas pieczenia: 70 min.
Krem a’la oreo
Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia.
W misie miksera ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno. Żelatynę rozpuść w mikrofali i dodaj kilka łyżek ubitej śmietany. Wymieszaj żelatynę z resztą masy śmietanowej.
Do masy śmietanowej delikatnie wmieszaj pokruszone ciasteczka. Wyłóż na sernik i wstaw do lodówki na minimum dwie godziny.
Dekorowanie
W rondelku na małym ogniu rozpuść 50 g masła z 3 łyżkami mleka. Mieszaj łyżką do momentu rozpuszczenia się masła.Odstaw rondelek z palnika, wsyp zawartość opakowania z polewą i energicznie wymieszaj do połączenia składników. Cały czas mieszając, aby nie doprowadzić do przypalenia polewy, podgrzewaj na małym ogniu do momentu zagotowani i uzyskania gładkiej konsystencji. Gotową polewą udekoruj wierzch wystudzonego ciasta, rozsmaruj ją łyżeczką w celu zlikwidowania pęcherzyków powietrza. Pozostaw do zastygnięcia.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Sernik a’la Oreo z polewą CZARNĄ Błyszczącą
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1683
kJ
402 kcal |
1248
kJ
298 kcal |
| Tłuszcz | 22.09 g | 16.36 g |
| Węglowodany | 38.65 g | 28.63 g |
| Białko | 11.64 g | 8.62 g |
