Piernikowa chatka
Składniki
Składniki
do przepisu Piernikowa chatka
Ciasto:
| 500 g | miodu |
| 125 ml | wody |
| 250 g | cukru |
| 1 opak. | Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera |
| 1 szt. | cytryny (sok z 1 cytryny) |
| 100 g | masła |
| 3 szt. | jajek |
| 3 opak. | Przyprawy korzennej Dr. Oetkera |
| 1500 g | mąki |
| 2 opak. | Sody oczyszczonej Dr. Oetkera |
Do smarowania:
| 4 szt. | żółtek |
| 2 łyżki | mleka |
Do łączenia poszczególnych elementów:
| 4 szt. | białka |
| 800 g | cukru pudru |
Do dekoracji:
| 1 opak. | Blasku pereł Dr. Oetkera |
| 1 opak. | Perełek błyszczących Dr. Oetkera |
| 1 opak. | Gwiazdek cukrowych Dr. Oetkera |
| 2 łyżeczki | cukru pudru |
| 2 szt. | cukierków "landrynek" |
| 1 opak. | dekoracje z opłatka |
preparation
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Ciasto: Miód, wodę, cukier, cukier wanilinowy, sok z cytryny i masło wolno ogrzewać, przełożyć do miski i wystudzić. Dodać do masy jajka i przyprawę korzenną. Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną, przesiać. Dodać 2/3 połączonej z sodą mąki, ciasto wyrobić, dosypując pozostałą część mąki. Ciasto umieścić w lodówce na 50 minut. Wymieszać mleko z żółtkami.
Masa do łączenia elementów domku: Cukier puder przesiać. Białka wlać do wysokiego naczynia, dodać połowę cukru pudru i ubić mikserem na jednolitą masę, dodawać pozostały cukier nie przerywając ubijania. Naczynie z lukrem nakryć wilgotną ściereczką.
Składanie domku: Z papieru pergaminowego lub kartonu wyciąć szablony. Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm. Wykrawać nożem poszczególne elementy domku przy pomocy szablonu. Elementy układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Foremkami w kształcie gwiazdek (różnej wielkości) wycianć ciastka (to będą choinki).
Pieczenie
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.
Czas pieczenia: ok. 10 - 15 min.
Po wystudzeniu każdą upieczoną część posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem i wstawić jeszcze na 3 - 5 minut do piekarnika. Przygotowany lukier nałożyć do pergaminowej tutki, nożyczkami odkroić końcówkę.Cukierki "landrynki" rozpuścić i wylać na papier do pieczenia. Gdy zastygną ostrożnie zdjąć i przykleić za pomocą lukru do ściany przedniej tak, aby powstała szyba. Wszystkie ściany połączyć ze sobą za pomocą lukru. Przy wklejeniu poszczególnych elementów odczekać chwilę, aż lukier zacznie zastygać. Następnie przykleić dach. Na dachu wyciskać lukier tak, aby powstały dachówki. Następnie przykleić drzwi i płotek ozdobione lukrem. Chatkę ozdobić fantazyjnie perełkami i gwiazdkami. Z gwiazdek z ciasta uformować choinki i również udekorować perełkami. Całość posypać cukrem pudrem.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Piernikowa chatka
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
56970
kJ
13607 kcal |
1323
kJ
316 kcal |
| Tłuszcz | 153.34 g | 3.56 g |
| Węglowodany | 2,841.67 g | 65.96 g |
| Białko | 214.63 g | 4.98 g |
