Panna cotta z owocami

Piszingerowe lody

Powrót do listy przepisów

Pascha waniliowa

Pascha - najlepszy przepis na tradycyjną paschę na bazie twarogu z pomarańczą i migdałami

ok. 8 porcji

średni 40 min

drukuj

Składniki

do przepisu Pascha waniliowa

Pascha:

5 szt.	żółtek
1 szkl.	cukru
1 opak.	Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera
1 szkl.	śmietanki 30% tł.
30 g	Żelatyny 50 g Dr. Oetkera
300 ml	mleka
1000 g	twarogu
200 g	masła
100 g	migdałów (płatków)
1 szt.	pomarańczy (skórka otarta z 1 pomarańczy)

Do dekoracji:

1 opak.	Motylków z czekolady mlecznej i białej Dr. Oetkera
1 opak.	Perełek błyszczących Dr. Oetkera
1 opak.	Lukru gotowego zielonego Dr. Oetkera

preparation

Przygotowanie

Sposób przygotowania

W metalowej lub ceramicznej misce utrzeć żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodać śmietankę i wszystko dokładnie wymieszać. Miskę z masą jajeczną postawić na garnek z gorącą wodą tak, aby miska nie dotykała wody. Całość postawić na kuchence. Podgrzewać ok. 10 minut, ciągle mieszając. Uważać by masa się nie zagotowała. Odstawić do wystygnięcia. Zagrzać mleko. Do gorącego mleka wsypać żelatynę, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia. Odstawić do wystygnięcia. Przygotować naczynia na paschę. Kilka małych miseczek lub jedną dużą wyłożyć białą gazą lub tetrą.

W dużej misce utrzeć masło, dodać twaróg i wymieszać. Następnie do twarogu dodać masę z żółtek i cukru oraz pozostałe składniki- płatki migdałów, skórkę pomarańczową i dokładnie wszystko wymieszać. Na koniec, ciągle miksując, wlać do masy wolnym strumieniem żelatynę. Wszystkie składniki dokładnie połączyć.

Gotową masę przełożyć szybko do wcześniej przygotowanych foremek, mocno ugnieść i odstawić do lodówki na kilka godzin, w tym czasie przygotować dekorację z lukru. Zielony lukier rozgrzać w ciepłej wodzie. W opakowaniu wyciąć malutki otwór i wyciskać na papier do pieczenia paseczki lukru - źdźbła trawy. Pozostawić do wyschnięcia na kilka godzin.

Dekorowanie

Gdy pascha będzie gotowa przełożyć ją na talerz lub paterę do serwowania, zdjąć gazę a gotowy deser przybrać czekoladowymi motylami, perełkami kolorowymi i trawą z zielonego lukru. Deser najlepiej dekorować tuż przed podaniem.