Metrowiec
Składniki
Składniki
do przepisu Metrowiec
Ciasto:
| 6 szt. | jajek |
| 250 g | cukru pudru |
| 1 opak. | Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera |
| 125 ml | oleju |
| 70 ml | wody |
| 250 g | mąki |
| 2 łyżeczki | Proszku do pieczenia 30 g Dr. Oetkera |
| 2 łyżki | Ciemnego Kakao Dr. Oetkera |
| 1 łyżka | mąki |
Krem budyniowy:
| 500 ml | mleka |
| 1 opak. | Kremu do Karpatki klasycznego Dr. Oetkera |
| 200 g | masła |
Do dekoracji:
| 50 ml | śmietanki 30% tł. |
| 2 opak. | Polewy gotowej deserowej Dr. Oetkera |
preparation
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Białka oddziel od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. W trakcie ucierania dodaj stopniowo olej i wodę. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy. Następnie miksuj, aż składniki się połączą. Ciasto podziel na połowę. Do jednej części dodaj kakao, wymieszaj, a do drugiej części ciasta dodaj jedną łyżkę mąki, wymieszaj. Białka ubij na sztywno i po połowie dodaj do dwóch mas, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką. Foremki karbowane o dł. 30 cm wysmaruj tłuszczem i obsyp mąką. Ciasta przełóż do foremek.
Pieczenie
Foremki wstaw do piekarnika.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Czas pieczenia: ok. 40 min.
Upieczone ciasta odstaw do wystygnięcia.
Krem budyniowy
Do wysokiego naczynia wlej połowę mleka, wsyp krem i wymieszaj. Resztę mleka zagotuj. Garnek zestaw z ognia, wlej rozprowadzony krem i ciągle mieszając, zagotuj. Masę kremową wlej do miski, odstaw do wystudzenia. Miskę przykryj folią spożywczą, tak, by stykała się z budyniem, aby na powierzchni nie utworzyła się skórka. Zimną masę kremową zmiksuj, dodając do niej stopniowo 200 g miękkiego masła.
Formowanie
Ostudzone ciasto pokrój na kromki o gr. 2 cm i posmaruj je kremem, po czym przyklejaj na przemian – raz kromka jasna, raz ciemna. Uformuj w ten sposób długie ciasto, czyli metrowiec. Wierzch ciasta posmaruj resztą kremu.
Dekorowanie
Śmietankę przelej do garnka, dodaj polewy deserowe i na małym ogniu mieszaj do połączenia się składników. Wierzch ciasta udekoruj powstałą polewą. Metrowiec pokrój na skos, tak aby było widoczne ciasto jasne i ciasto ciemne.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Metrowiec
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
2123
kJ
507 kcal |
1390
kJ
332 kcal |
| Tłuszcz | 29.45 g | 19.25 g |
| Węglowodany | 53.52 g | 34.98 g |
| Białko | 7.14 g | 4.66 g |
Potrzebne produkty
Po szczegóły kliknij na produkt
