Duża drożdżówka z serem i truskawkami

Puszyste ciasto drożdżowe na drożdżach suszonych z serem, truskawkami i lukrem. Idealne na dużą blachę!

ok. 30 porcji

średni 180 min

drukuj

Składniki

do przepisu Duża drożdżówka z serem i truskawkami

Ciasto:

1000 g	mąki
1 opak.	Drożdży suszonych instant 14 g Dr. Oetkera
0,25 łyżeczki	soli
250 g	cukru
1 opak.	Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera
500 ml	wody (ciepłej)
2 szt.	jajek
2 szt.	żółtek
200 g	masła (rozpuszczonego)

Obłożenie:

400 g	twarogu
1 opak.	Cukru z wanilią Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetkera
80 g	cukru
1 szt.	jajka
500 g	truskawek

Lukier:

100 g	cukru pudru
1 łyżka	soku z cytryny
1 łyżka	wody (wrzącej)

Przygotowanie

Ciasto

Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, sól, cukier oraz cukier wanilinowy i dokładnie wymieszaj. Ciepłą wodę wymieszaj z jajkami oraz z żółtkami i przelej do ciasta. Zagniataj do połączenia składników, na koniec dodaj roztopione masło. Zagniataj do momentu połączenia składników. Ciasto przykryj ściereczką lub miskę owiń folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, do podwojenia objętości.

Obłożenie

W trakcie rośnięcia ciasta przygotuj masę twarogową.
Twarożek rozgnieć widelcem, dodaj cukry i jajko, dokładanie wymieszaj.
Z truskawek usuń szypułki i pokrój na kawałki. Mrożone wcześniej rozmroź.
Po wyrośnięciu ciasto krótko zagnieć i przełóż na blachę z wyposażenia piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia lub natłuszczoną masłem i obsypaną mąką. Ciasto delikatnie rozprowadź ciasto na całej blasze.

Na ciasto wyłóż łyżką kleksy twarożku oraz kawałki truskawek. Odstaw do ponownego wyrastania w ciepłe miejsce na około 30 minut.

Pieczenie

Piecz do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto pozostaw do wystudzenia.

Piekarnik elektryczny: 180 °C

Piekarnik gazowy: 180 °C

Czas pieczenia: 50 min.

Lukier

Z podanych składników przygotuj lukier. Cukier puder przesiej przez sitko do miski, dodaj sok z cytryny i wrzątek. Dokładnie wymieszaj i łyżką przelewaj na ciasto.