Czarny murzynek
Składniki
Składniki
do przepisu Czarny murzynek
Ciasto:
| 150 ml | wody |
| 200 g | masła |
| 200 g | cukru |
| 25 g | Ciemnego Kakao Dr. Oetkera |
| 25 g | Czarnego Kakao Intense Dr. Oetkera |
| 1 łyżeczka | Cukru z wanilią Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetkera |
| 4 szt. | białka |
| 200 g | mąki |
| 2 łyżeczki | Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera |
| 4 szt. | żółtek |
Polewa:
| 50 g | masła |
| 60 g | cukru pudru |
| 30 ml | mleka |
| 10 g | Czarnego Kakao Intense Dr. Oetkera |
| 5 g | Ciemnego Kakao Dr. Oetkera |
preparation
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Keksówkę o dł. 25 cm wyłóż papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzej do temp. 180°C. W garnku podgrzej wodę z masłem, cukrem, kakao ciemnym, kakao czarnym oraz z cukrem z wanilią. Całość podgrzewaj do dokładnego wymieszania składników. Odstaw do przestudzenia. Ubij białka, a mąkę z proszkiem do pieczenia przesiej. Gdy masa kakaowa trochę się przestudzi, dodaj do niej mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie wymieszaj. Kolejno dodawaj żółtka, delikatnie mieszając masę. Ubite białka wmieszaj do ciasta za pomocą szpatuły, a następnie przełóż ciasto do keksówki.
Pieczenie
Ciasto wstaw do piekarnika. Piecz do tzw. suchego patyczka.
Piekarnik gazowy: 180 °C
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.
Czas pieczenia: o 55 min.
Upieczone ciasto pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Polewa
W garnku rozpuść masło z cukrem pudrem. Gdy cukier się rozpuści dodaj mleko oraz kakao czarne i ciemne, a następnie ciągle mieszając gotuj przez ok. 2 minuty, do lekkiego zgęstnienia. Otrzymaną polewę rozprowadź na schłodzonym cieście.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Czarny murzynek
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1733kJ 414kcal |
1457kJ 348kcal |
| Tłuszcz | 24.01g | 20.18g |
| Węglowodany | 42.40g | 35.63g |
| Białko | 6.64g | 5.58g |
Potrzebne produkty
Po szczegóły kliknij na produkt