Błękitny sernik jogurtowy
Składniki
Składniki
do przepisu Błękitny sernik jogurtowy
Ciasto:
| 2 szt. | jajek |
| 40 g | mąki |
| 40 g | mąki ziemniaczanej |
| 0,5 łyżeczki | Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera |
| 1 szczypta | soli |
| 2 łyżki | soku z cytryny |
| 80 g | cukru |
| 1 opak. | Barwnika spożywczego niebieskiego Dr. Oetkera |
Masa serowa:
| 2 opak. | Sernika na zimno Dr. Oetkera |
| 2 opak. | Barwnika spożywczego niebieskiego Dr. Oetkera |
| 1000 ml | mleka |
| 300 g | jogurtu naturalnego 2% tł. |
Do dekoracji:
| 500 ml | śmietanki 36% tł. |
| 2 opak. | Śmietan-fixu Dr. Oetkera |
| 2 łyżki | cukru pudru |
| 30 g | borówek amerykańskich |
| 40 g | jeżyn |
| 5 - 10 listków | mięty |
preparation
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Przygotować okrągłą formę o ø 24 cm, posmarować ją masłem i wysypać mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek. Mąki, proszek do pieczenia i sól wymieszać, przesiać przez sitko. Z białek i soku z cytryny ubić sztywną pianę, dodając cukier powoli miksować, następnie dodawać po jednym żółtku, a gdy masy się połączą, dodać mąki i wymieszać. Następnie dodać 1 tubkę barwnika niebieskiego, dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do wcześniej przygotowanej foremki.
Pieczenie
Ciasto wstawić do piekarnika.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy nie powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.
Czas pieczenia: ok. 40 min.
Gdy ciasto się upiecze wystudzić je, wyjąć z foremki – ściągnąć z ciasta papier do pieczenia, jeśli był używany. Foremkę umyć, osuszyć, boki posmarować oliwą lub masłem. Włożyć na spód upieczone ciasto.
Masa serowa
Do wysokiego naczynia wlać 1000 ml mleka. Wsypać masę sernikową i miksować 3 minuty na najwyższych obrotach. Następnie dodać jogurt naturalny i miksować przez 2 minuty. Do masy dodać niebieski barwnik i dokładnie wymieszać. Wyłożyć do foremki, rozsmarować dokładnie w formie i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.
Dekorowanie
Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno pod koniec ubijania dodać Śmietan-fix wymieszany z cukrem. Schłodzony sernik udekorować ubitą śmietaną, owocami i miętą – najlepiej tuż przed podaniem.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Błękitny sernik jogurtowy
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1357
kJ
324 kcal |
825
kJ
197 kcal |
| Tłuszcz | 16.31 g | 9.88 g |
| Węglowodany | 36.47 g | 22.10 g |
| Białko | 7.81 g | 4.73 g |
Potrzebne produkty
Po szczegóły kliknij na produkt
