Rolada z kremem czekoladowym

ok. 12 - 14 porcji

Średni

80 min.

Wypróbuj przepis na rolada z kremem czekoladowym – proste i pyszne ciasto, które z łatwością przygotujesz samodzielnie!

Rolada z kremem czekoladowym to pyszny sposób na słodką przyjemność, która zachwyci każdego. Delikatne ciasto biszkoptowe z gorzką czekoladą łączy się z kremem z mascarpone i chrupiącą czekoladą, tworząc idealne połączenie smaków. Przygotowanie rolady z kremem czekoladowym jest proste i sprawi, ż...

Składniki

Sposób przygotowania

Składniki

Rolada

200 g

czekolady gorzkiej

8 szt.

jajek

1 szczypta

soli

150 g

cukru

Krem

250 g

serka mascarpone

500 ml

śmietanki 30 % tł. (schłodzonej)

30 g

cukru pudru

1 opak.

Śmietan-fixu Dr. Oetkera

50 g

czekolady gorzkiej drobno posiekanej

Do dekoracji

1 łyżeczka

kakao do oprószenia

Zobacz produkty

Śmietan-fixu Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:

Czas pracy :

80 min

Upiecz:

20 min

Sposób przygotowania

Piekarnik nagrzej do temp. 170°C. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Czekoladę pokrój i przełóż ją do miski postawionej nad garnkiem z gotującą się wodą. Rozpuszczoną czekoladę odstaw do przestudzenia.

Białka oddziel od żółtek. Ubij je z solą na sztywną pianę. Żółtka utrzyj z cukrem, aż staną się jasne i gęste. Cienkim strumieniem dolewaj rozpuszczoną czekoladę do żółtek. Ubite białka delikatnie wmieszaj do masy czekoladowej.

Pieczenie

Ciasto rozprowadź równomiernie na blasze i wstaw do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 20 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 170 °C

Upieczony biszkopt wyciągnij z piekarnika. Oprósz delikatnie ściereczkę kuchenną kakao, przykryj nią ciasto i zwiń w kształt rolady. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

Krem

Serek mascarpone i śmietankę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj przesiany cukier puder wymieszany ze Śmietan-fixem. Do masy dodaj posiekaną czekoladę i wymieszaj.

Delikatnie rozwiń biszkopt czekoladowy i rozsmaruj na nim krem stracciatella, zostawiając czystą krawędź o szerokości około 2 cm. Zawiń ciasto i wstaw do lodówki (najlepiej na kilka godzin). Przed podaniem oprósz ciasto kakao.