Beza Matcha & Limonka
Składniki
Składniki
do przepisu Beza Matcha & Limonka
Beza:
| 5 szt. | białka |
| 250 g | cukru |
| 1 łyżeczka | mąki ziemniaczanej |
| 30 g | czekolady białej (rozpuszczonej) |
Krem matcha:
| 500 ml | śmietanki 30% tł. (schłodzonej) |
| 1 opak. | Masy śmietanowej śmietankowej Dr. Oetkera |
| 0,5 szt. | limonek (sok i starta skórka) |
| 5 g | herbaty matcha |
Do dekoracji:
| 100 g | truskawek |
| 1 szt. | limonki |
| 2 gałązki | mięty |
preparation
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Piekarnik rozgrzej do temp. 120°C. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Do miski wlej białka, dodaj cukier i miksuj na wysokich obrotach do uzyskania sztywnej piany. Masa powinna być biała i gęsta. Pod koniec ubijania dodaj mąkę ziemniaczaną, wymieszaj.
Pieczenie
Z masy utwórz blat o śr. ok. 22 cm, tworząc na środku wgłębienie. Bezę włóż do piekarnika.
Piekarnik elektryczny: 120 °C
Piekarnik gazowy: 120 °C
Czas pieczenia: 30 min.
Suszenie
Po tym czasie obniż temp.
Piekarnik elektryczny: 100 °C
Piekarnik gazowy: 100 °C
Czas suszenia: 150 min.
Bezę pozostaw w piekarniku do całkowitego wystudzenia. Wgłębienie w bezie posmaruj białą czekoladą. Zapobiegnie to wsiąkaniu masy śmietanowej do bezy.
Krem matcha
Schłodzoną śmietankę ubij mikserem. Pod koniec ubijania dodaj masę śmietanową i delikatnie wymieszaj na mniejszych obrotach. Dodaj sok, skórkę z limonki i herbatę matcha. Delikatnie wymieszaj. Na bezę wyłóż masę śmietanową, udekoruj kawałkami truskawek, plasterkami limonki i świeżą miętą.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Beza Matcha & Limonka
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1093
kJ
261 kcal |
1030
kJ
246 kcal |
| Tłuszcz | 13.81 g | 13.03 g |
| Węglowodany | 32.57 g | 30.73 g |
| Białko | 3.49 g | 3.29 g |
