Sernik z musem z owoców leśnych i mascarpone

ok. 16 porcji

Średni

60 min.

Wypróbuj ten pyszny sernik z musem owoców leśnych i mascarpone! Ten prosty przepis pozwoli Ci stworzyć deser, który zachwyci.

Sernik z musem z owoców leśnych i mascarpone to puszysty, lekki deser, który pokochasz za naturalny smak owoców i kremową konsystencję. Ten sernik z musem z owoców leśnych doskonale łączy delikatne ciasto z owocową masą, tworząc idealną propozycję na każdą okazję. Przygotuj go szybko i ciesz się ...

Składniki

Sposób przygotowania

Składniki

Ciasto

100 g

masła (miękkiego)

110 g

cukru

3 szt.

jajek

80 g

mąki pszennej

40 g

mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka

Proszku do pieczenia 30 g Dr. Oetkera

Masa serowa

200 g

mieszanki owoców mrożonych

250 ml

śmietanki 30 % tł. (schłodzonej)

60 g

cukru pudru

250 g

serka mascarpone

100 ml

wody (zimnej)

50 ml

wody (wrzącej)

1 opak.

Żelatyny-fix deserowej Dr. Oetkera

Do dekoracji

1 łyżka

cukru pudru

50 g

malin

50 g

jagód

50 g

jeżyn

6 listków

mięty

Zobacz produkty

Proszku do pieczenia 30 g Dr. Oetkera

Żelatyny-fix deserowej Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:

Czas pracy :

60 min

Upiecz:

30 min

Sposób przygotowania

Pamiętaj o schłodzeniu śmietanki, aby dobrze się ubiła.
Okrągłą formę o śr. 24 cm wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nastaw na temp. 180°C bez termoobiegu.
Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Białka oddziel od żółtek.
Do utartego masła, cały czas ubijając, dodawaj kolejno żółtka. Dodaj przesiane suche składniki. Białka ubij na sztywno i wmieszaj stopniowo do ciasta. Przełóż masę do tortownicy.

Pieczenie

Wstaw do nagrzanego piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 30 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C

Po upieczeniu usuń obręcz formy i ostudź ciasto.

Przecięcie ciasta

Upieczone i ostudzone ciasto przetnij poziomo na dwie równe części. Dolną część włóż ponownie do formy.

Masa serowa

Mrożone owoce przełóż do garnka i podgrzewaj do rozmrożenia.
Za pomocą blendera zblenduj owoce na puree.
Śmietankę ubij na sztywno i wymieszaj z cukrem pudrem i mascarpone. Do oddzielnego naczynia wlej letnią wodę (zimna z wrzątkiem), wsyp żelatynę fix deserową i miksuj przez 0,5 min. Połącz ze śmietanką i mascarpone. Dodaj zblendowane owoce i krótko wymieszaj. Wyłóż masę na ciasto i przykryj drugą częścią ciasta, delikatnie je dociskając. Wstaw do lodówki na ok. 2 h. Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem i udekoruj świeżymi owocami.