Sernik bubble jelly

Galaretkę czarną oraz galaretki owocowe rozpuść osobno - każdą w 300 ml gorącej, przegotowanej wody . Przelej je do silikonowych foremek w kształcie kulek wcześniej wysmarowanych olejem, aby stworzyć efekt „bąbelków”. Odstaw do lodówki do całkowitego stężenia.

Dno tortownicy o średnicy ok. 26 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Rozdrobnij ciasteczka i wymieszaj z roztopionym masłem.
Powstałą masę wyłóż równomiernie na dno formy i wstaw do lodówki do schłodzenia.

Galaretki białe rozpuść w 300 ml wrzątku, a następnie odstaw do ostudzenia.
Serek mascarpone zmiksuj z jogurtem naturalnym na gładką masę.
Dodaj przesiany cukier puder i dokładnie wymieszaj.
Do masy, cały czas mieszając, stopniowo wlewaj lekko stężoną, ostudzoną galaretkę białą.

Aby łatwiej było wyjąć galaretki z foremek to zanurz formy delikatnie w ciepłej wodzie. Zastygnięte galaretki wyjmij z foremek.
Dodaj je do masy sernikowej i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziły.

Gdy masa zacznie lekko tężeć, przelej ją na przygotowany spód.
Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na kilka godzin, do całkowitego stężenia.