Mazurek z czarną galaretką

Do misy wsyp mąkę, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder, sól i ekstrakt waniliowy. Wbij jajko i zagnieć całość na jednolite ciasto.

Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na ok. 30 minut.

Formę do pieczenia wyłóż papierem. Piekarnik nagrzej do temp. 190°C.

Odłóż ok. 1/4 ciasta na uformowanie brzegów. Pozostałą część rozwałkuj na prostokąt i wyłóż nią dno formy.

Z odłożonego ciasta uformuj dwa długie wałki i ułóż je wzdłuż krawędzi, tworząc brzegi mazurka. Widelcem wykonaj pionowe wgłębienia dekoracyjne na brzegach, a spód nakłuj widelcem.

Formę z ciastem krótko schłodź w zamrażarce, a następnie wstaw do piekarnika. Piecz około 25 minut, aż brzegi i spód się zarumienią.

Czas pieczenia: ok. 25 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 190 °C

Galaretkę Czarną Dr. Oetker rozpuść w 250 ml gorącej wody. Odstaw do wystudzenia, aż zacznie tężeć.

Dodaj dżem z czarnych porzeczek i dokładnie wymieszaj.

Wylej mocno tężejącą masę porzeczkową na wystudzony kruchy spód i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.