Mąkę wymieszać ze śmietaną, zrobić zagłębienie, dodać żółtka, spirytus, sól, proszek do pieczenia. Wszystkie składniki wymieszać razem i wyrobić na jednolitą masę. Ciasto wałkować na grubość 2-3 mm, starając się jak najmniej podsypywać mąką. Wycinać ciastka foremką w kszatłcie gwiazdki. Środek gwiazdki posmarować białkiem, nałożyć drugą gwiazdkę i docisnąć palcem jej środek, aby ciastka dobrze się skleiły.

Olej rozgrzać. Gwiazdki smażyć z 2 stron na jasnozłoty kolor. Ciastka wyjąć, osączyć na papierowym ręczniku. Środki gwiazdek napełnić dżemem, posypać cukrem pudrem.