Ciasteczka - Magiczne śnieżynki

300 g miodu podgrzewać na wolnym ogniu z 200 g masła stale mieszając. Przestudzić. Dodać 500 g mąki, przyprawę korzenną oraz 1 łyżeczkę sody oczyszczonej rozpuszczonej w 3 łyżkach miodu. Ciasto wyrobić, odstawić, mocno schłodzić (optymalnie 2 dni).

Ciasto rozwałkować (na grubość ok. 3 mm), foremkami wykroić ciasteczka i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Blachę wstawić do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 12 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C

2 op. Lukru domowego tradycyjnego rozmieszać w miseczce, dodając na 2 opakowania produktu ok. 6 łyżeczek gorącej wody. Na całkowicie wystudzone pierniczki nakładać najpierw równą warstwę lukru, aplikując go łyżeczką lub pędzelkiem – następnie odstawić, aż lukier zastygnie (w czasie lukrowania dobrze jest ułożyć ciasteczka na metalowej kratce, aby nadmiar lukru mógł swobodnie spłynąć). Kiedy pierwsza warstwa zastygnie, przygotować trzecie opakowanie Lukru dodając 3 łyżeczki gorącej wody. Gotowy lukier przełożyć do pergaminowego rożka wykonanego z papieru do pieczenia i przez mały otworek wycisnąć na pierniczki fantazyjne wzorki. Zanim druga warstwa lukru zastygnie, na środek każdego ciasteczka ostrożnie położyć perełkę. Udekorowane pierniczki odłożyć do całkowitego zastygnięcia lukru.