Tort cytrynowy
Składniki
Składniki
do przepisu Tort cytrynowy
Ciasto:
| 3 szt. | jajek |
| 125 g | cukru pudru |
| 70 g | mąki |
| 70 g | mąki ziemniaczanej |
| 1 opak. | Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera |
| 2 łyżeczki | Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera |
Masa:
| 2 opak. | Galaretki o smaku cytrynowym Dr. Oetkera |
| 1000 ml | wody (przegotowanej) |
| 250 g | śmietanki 30% tł. |
| 2 łyżki | cukru pudru |
| 1 szt. | cytryny |
Do nasączenia:
| 0,5 szkl. | wody (przegotowanej) |
| 1 szt. | cytryny (sok z 1 cytryny) |
| 2 łyżki | cukru pudru |
Do dekoracji:
| 1 szt. | cytryny |
| 4 - 5 listków | mięty |
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Oddzielić żółtka od białek. Połowę cukru pudru i cukier wanilinowy wsypać do żółtek i utrzeć na puszystą masę z łyżką gorącej wody. Przesiane mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić z pozostałą ilością cukru na sztywną pianę i dodać do ubitych żółtek. Delikatnie wymieszać całość, dodając po trochu mąki z proszkiem. Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 24 cm wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką.
Pieczenie
Ciasto wstawić do piekarnika.
Piekarnik elektryczny: 170 °C
Piekarnik gazowy: 170 °C
Czas pieczenia: ok. 45 min.
Po upieczeniu i ostudzeniu przekroić biszkopt poziomo na połowę i nasączyć wcześniej przygotowanym ponczem cytrynowym.
Masa
Zagotować wodę w garnku i odmierzyć 1 l. Galaretki wsypać do gorącej wody i mieszać aż do rozpuszczenia. Nie gotować. Odlać 1/4 galaretki, wylać na płaskie naczynie i pozostawić do stężenia. Lekko tężejącą pozostałą część galaretki dodawać stopniowo do ubitej śmietany z 2 łyżkami cukru pudru. Połowę masy nałożyć na jeden krążek biszkoptu, rozsmarować i przykryć drugim. Resztą masy posmarować wierzch i boki. Z pozostałej, stężałej galaretki wycinać foremkami motywy w kształcie serca i motylków.
Dekorowanie
Tort udekorować cząstkami cytryny, motywami z galaretki oraz listkami mięty.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Tort cytrynowy
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
883
kJ
211 kcal |
498
kJ
119 kcal |
| Tłuszcz | 6.78 g | 3.81 g |
| Węglowodany | 33.70 g | 18.93 g |
| Białko | 4.21 g | 2.36 g |
