Sernik śmietankowy
Składniki
Składniki
do przepisu Sernik śmietankowy
Spód:
| 150 g | herbatników |
| 2 łyżki | Ciemnego Kakao Dr. Oetkera |
| 100 g | masła (rozpuszczonego) |
Masa serowa:
| 6 szt. | jajek |
| 125 g | masła |
| 1000 g | twarogu |
| 350 g | cukru |
| 1 opak. | Budyniu smak śmietankowy Dr. Oetkera |
| 250 ml | śmietanki 30% tł. (schłodzonej) |
Polewa:
| 100 ml | śmietanki 30% tł. |
| 150 g | czekolady gorzkiej |
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Śmietankę schłodź w lodówce. Pozostałe składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik do temp. 180°C. Herbatniki pokrusz na piasek przy pomocy blendera lub wałka. Do pokruszonych herbatników dodaj kakao i płynne masło, dokładnie wymieszaj i wyłóż na spód formy.
Pieczenie
Formę ze spodem wstaw do piekarnika.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Czas pieczenia: 10 min.
Odstaw do wystudzenia. Obniż temperaturę piekarnika do temp. 160°C. Boki formy wysmaruj masłem.
Masa serowa
Białka oddziel od żółtek. W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na jasny krem. Dalej ucierając, porcjami dodawaj twaróg. Dodaj żółtka i budyń. W oddzielnych miskach ubij białka i dobrze schłodzoną śmietankę i połącz z masą serową. Następnie przełóż do formy.
Pieczenie
Ciasto wstaw do piekarnika (do temp. 160°C), od razu zmniejsz temperaturę do temp. 150°C i piecz wg zaleceń.
Piekarnik elektryczny: 150 °C
Piekarnik gazowy: 150 °C
Czas pieczenia: 90 min.
Po upieczeniu uchyl lekko drzwiczki i pozostaw do wystudzenia.
Polewa
Pozostałą śmietankę podgrzej. Gorącą śmietanką zalej kawałki czekolady. Po kilku minutach wymieszaj. Polewę przelej na sernik i odstaw do lodówki do zastygnięcia.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Sernik śmietankowy
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
2181
kJ
521 kcal |
1147
kJ
274 kcal |
| Tłuszcz | 28.76 g | 15.14 g |
| Węglowodany | 45.31 g | 23.85 g |
| Białko | 20.15 g | 10.61 g |
