Sernik nowojorski

12 porcji

Średni

40 min.

Spróbuj prosty przepis na sernik nowojorski – kremowy i delikatny. Zacznij piec już dziś i ciesz się wyśmienitym smakiem!

Sernik nowojorski to klasyk wśród serników, który zachwyca kremową konsystencją i delikatnym smakiem. Ten sernik nowojorski pieczony w kąpieli wodnej gwarantuje wilgotne wnętrze i idealną strukturę. Przygotuj prosty spód z herbatników, a następnie połącz składniki na masę serową, by w efektowny s...

Składniki

Sposób przygotowania

Składniki

Spód

150 g

herbatników petit beurre

75 g

masła roztopionego

Masa serowa

1000 g

twarogu trzykrotnie mielonego

250 g

cukru

1 opak.

Sernixa Dr. Oetkera

4 szt.

jajek

250 g

śmietany 18 % tł.

0,5 łyżeczki

Aromatu cytrynowego Dr. Oetkera

8 łyżeczek

soku z cytryny (sok z połowy cytryny)

Polewa

200 g

śmietanki 18 % tł.

1 łyżka

cukru pudru

1 łyżka

soku z cytryny

Zobacz produkty

Sernixa Dr. Oetkera

Aromatu cytrynowego Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:

Czas pracy :

40 min

Upiecz:

100 min

Sposób przygotowania

Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj masłem, dno wyłóż papierem do pieczenia.

Herbatniki pokrusz w malakserze i połącz z roztopionym masłem. Ciasteczkową masę wyłóż na spód tortownicy i wyrównaj. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Wszystkie składniki na masę serową przełóż do misy i zmiksuj do momentu połączenia się składników.

Sernik pieczony jest w kąpieli wodnej. Zagotuj wodę i przelej ją do formy z wyposażenia piekarnika, po czym wstaw na samo dno rozgrzanego pieca do 180 stopni.

Masę serową przelej na schłodzony spód i wstaw do piekarnika, poziom ponad wrzącą wodą. Piecz w 180 stopniach przez pierwsze 10 minut.

Czas pieczenia: 10 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C

Następnie zmniejsz temperaturę do 110 stopni i piecz przez kolejne 90 minut.

Czas pieczenia: 90 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 110 °C

Po upieczeniu studź w lekko uchylonym piekarniku.

Śmietanę, sok z cytryny oraz przesiany cukier puder zmiksuj do połączenia składników i przelej na sernik, po czym wstaw jeszcze na kilka godzin do lodówki.