Sernik na zimno z winogronami pod krystaliczną galaretką

Sernik nowojorski

Powrót do listy przepisów

Sernik na zimno„Truskawki na grządce”

Idealne dopełnienie soczystych truskawek - zielony sernik na zimno Dr. Oetkera

ok. 16 porcji

łatwy 40 min

drukuj

Składniki

do przepisu Sernik na zimno„Truskawki na grządce”

Biszkopt:

2 łyżki	mąki
2 szt.	jajek
0,5 szkl.	cukru
1 opak.	Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera
2 łyżki	wody
0,5 łyżeczki	Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera
1 łyżka	soku z cytryny
50 g	czekolady gorzkiej

Masa:

1 opak.	Sernika na zimno Dr. Oetkera
500 ml	mleka (schłodzonego)
2 opak.	serka homogenizowanego waniliowego (po 150 g)
2 opak.	Barwnika spożywczego zielonego Dr. Oetkera

Do dekoracji:

500 g

truskawek

preparation

Przygotowanie

Sposób przygotowania

Tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować tłuszczem i obsypać mąką. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier, cukier wanilinowy, wodę oraz sok z cytryny. Kolejno dodawać żółtka mieszając mikserem na najniższych obrotach. Następnie stopniowo dodawać mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając łyżką. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, wystudzić, dodać wystudzoną czekoladę, wymieszać delikatnie łyżką i przelać do przygotowanej wcześniej foremki.

Pieczenie

Piec około 45 minut. Piekarnik gazowy: temp. 180°C (nie powinien być podgrzany) Piekarnik elektryczny: temp. 180°C (powinien być podgrzany)

Piekarnik elektryczny: 180 °C

Piekarnik gazowy: 180 °C

Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy nie powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.

Czas pieczenia: ok. 45 min.

Następnie wyjąć z formy upieczony blat i wystudzić go. Jeśli biszkopt wyrośnie zbyt wysoko należy go wyrównać ścinając nożem. Foremkę umyć i ułożyć w niej ponownie wystudzony blat.

Masa

Do wysokiego naczynia wlać 500 ml mleka. Wsypać masę sernikową i miksować 3 minuty na najwyższych obrotach. Następnie dodać 2 serki i miksować przez 1 minutę. Dodać dwie tubki barwnika spożywczego zielonego. Masę sernikową wyłożyć na wcześniej przygotowany blat, wyrównać łyżką i włożyć do lodówki na godzinę.