Sernik na zimno z winogronami i galaretką

Sernik nowojorski

Powrót do listy przepisów

Sernik na zimno„Truskawki na grządce”

Idealne dopełnienie soczystych truskawek - zielony sernik na zimno Dr. Oetkera

ok. 16 porcji

łatwy 40 min

drukuj

Składniki

do przepisu Sernik na zimno„Truskawki na grządce”

Biszkopt:

2 łyżki	mąki
2 szt.	jajek
0,5 szkl.	cukru
1 opak.	Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera
2 łyżki	wody
0,5 łyżeczki	Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera
1 łyżka	soku z cytryny
50 g	czekolady gorzkiej

Masa:

1 opak.	Sernika na zimno Dr. Oetkera
500 ml	mleka (schłodzonego)
2 opak.	serka homogenizowanego waniliowego (po 150 g)
2 opak.	Barwnika spożywczego zielonego Dr. Oetkera

Do dekoracji:

500 g

truskawek

Przygotowanie

Sposób przygotowania

Tortownicę o śr. 24 cm wysmaruj tłuszczem i obsyp mąką. Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na sztywno, dodaj cukier, cukier wanilinowy, wodę oraz sok z cytryny. Kolejno dodawaj żółtka mieszając mikserem na najniższych obrotach. Następnie stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając łyżką. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, wystudź, dodaj wystudzoną czekoladę, wymieszaj delikatnie łyżką i przelej do przygotowanej wcześniej foremki.

Pieczenie

Ciasto wstaw do piekarnika.

Piekarnik elektryczny: 180 °C

Piekarnik gazowy: 180 °C

Czas pieczenia: ok. 45 min.

Następnie wyjmij z formy upieczony blat i wystudź go. Jeśli biszkopt wyrośnie zbyt wysoko należy go wyrównać ścinając nożem. Foremkę umyj i ułóż w niej ponownie wystudzony blat.

Masa

Do wysokiego naczynia wlej 500 ml mleka. Wsyp masę sernikową i miksuj 3 minuty na najwyższych obrotach. Następnie dodaj 2 serki i miksuj przez 1 minutę. Dodaj dwie tubki barwnika spożywczego zielonego. Masę sernikową wyłóż na wcześniej przygotowany blat, wyrównaj łyżką i włóż do lodówki na godzinę.