Rolada tiramisu
Składniki
Składniki
do przepisu Rolada tiramisu
Wiśnie w żelu:
| 200 g | wiśni z kompotu + 100 ml kompotu |
| 1 łyżeczka | mąki ziemniaczanej |
| 1 łyżka | wody |
| 1 łyżka | cukru |
| 1 listek | Żelatyny w listkach Dr. Oetkera |
Biszkopt:
| 60 g | mąki |
| 1 łyżeczka | Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera |
| 10 g | Ciemnego Kakao Dr. Oetkera |
| 4 szt. | jajek |
| 70 g | cukru |
| 1 opak. | Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera |
Krem:
| 250 ml | śmietanki 30% tł. (schłodzonej) |
| 300 ml | mleka (zimnego) |
| 2 opak. | Kremu do tortów i ciast smak tiramisu Dr. Oetkera |
Do dekoracji:
| 2 łyżki | Ciemnego Kakao Dr. Oetkera |
| 1 opak. | dekoracji z czekolady |
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Wiśnie z kompotem przelej do garnka i podgrzej. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj w zimnej wodzie. Dodaj do wiśni, zagotuj. Dopraw cukrem do smaku. Listek żelatyny namocz w zimnej wodzie. Po 5-7 minutach odsącz lisetk w dłoni i dodaj go do ciepłych wiśni, wymieszaj aż do rozpuszczenia. Odstaw do wystudzenia.
Biszkopt
Piekarnik nagrzej do temp. 180°C. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i kakao. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną masę. Następnie dodaj przesianą mąkę z proszkiem i kakao, miksuj na niewielkich obrotach. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z masą z żółtkami. Ciasto równomiernie rozłóż na blasze.
Pieczenie
Biszkopt wstaw do piekarnika i piecz do tzw. suchego patyczka.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Czas pieczenia: ok. 13 min.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika, przykryj drugim arkuszem papieru do pieczenia. Kiedy biszkopt nieco przestygnie, obróć go i zdejmij papier, a następnie przykryj nim ponownie biszkopt. Odstaw do wystudzenia.
Krem
Do wysokiego naczynia wlej schłodzoną śmietankę i mleko. Dodaj zawartość kremu i miksuj przez ok. 3 minuty. Gotowy krem przełóż do woreczka, w którym odetnij dość duży koniec, aby powstał spory otwór. Z kremu wyciskaj paski o dł. ok. 10 cm prostopadłe do krótszego boku biszkoptu. Następnie łyżeczką wykonaj wgłębienie przez środek kremu i nałóż do niego wiśni z żelu. Biszkopt zaginaj tak, aby przykrył całość, a następnie wykonaj tzw. drugie „piętro” kremowych pasków, tym razem już krótszych. Ponownie wykonaj w kremie podłużne zagłębienie i wypełnij je wiśniami w żelu. Zagnij pozostałą część biszkoptu.
Dekorowanie
Wierzch rolady udekoruj resztą kremu. Oprósz kakao i udekoruj dekoracjami z czekolady.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Rolada tiramisu
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
980
kJ
234 kcal |
988
kJ
236 kcal |
| Tłuszcz | 12.18 g | 12.30 g |
| Węglowodany | 25.20 g | 25.45 g |
| Białko | 5.43 g | 5.49 g |
