Kokosowe babeczki z masą śmietanową

Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C. Foremkę do babeczek wyłóż papilotkami.

Masło utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną puszystą masę. Żółtka oddziel od białek. Do utartego tłuszczu z cukrem dodawaj kolejno po jedynm żółtku i dalej ucieraj. Następnie dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wiórki kokosowe i sól.

Białka ubij w osobnym naczyniu na sztywną pianę. Dodaj stopniowo do ciasta kokosowego i delikatnie wymieszaj na jednolitą masę. Gotowe ciasto rozłóż równomiernie w foremkach.

Foremki wstaw do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 20 - 25 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 180 °C

Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i wystudź.

Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno mikserem na najwyższych obrotach. Pod koniec ubijania dodaj zawartość opakowania masy śmietanowej i krótko zmiksuj do połączenia składników. Gotową masę śmietankową przełóż do woreczka z ozdobną końcówką i udekoruj nią babeczki. Babeczki posyp wiórkami kokosowymi.