Karpatka z truskawkami
Składniki
Składniki
do przepisu Karpatka z truskawkami
Krem:
| 500 ml | mleka |
| 1 opak. | Ciasta i kremu do Karpatki Dr. Oetkera |
| 200 g | masła |
Ciasto:
| 250 ml | wody |
| 125 g | masła |
| 4 szt. | jajek |
Do dekoracji:
| 200 g | truskawek |
| 2 łyżki | cukru pudru |
preparation
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Przygotowanie kremu: Z 500 ml mleka przelej połowę do wysokiego naczynia i rozmieszaj w nim zawartość torebki z kremem. Pozostałe mleko zagotuj. Wlej rozprowadzony krem i gotuj na małym ogniu aż do zgęstnienia, rozcierając ewentualne grudki. Odstaw do wystudzenia. Ostudzony krem zmiksuj, a następnie zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj do kremu masło aż do połączenia składników.
Przygotowanie ciasta
Piekarnik podgrzej do 210°C bez termoobiegu. Zagotuj wodę z tłuszczem, wsyp mieszankę do ciasta i energicznie wymieszaj. Cały czas mieszając podgrzewaj przez ok. 1 minutę do uzyskania z ciasta z kuli. Zdejmij z ognia i gorące ciasto przełóż do miski. Miksuj i dodawaj kolejno po 1 jajku aż do uzyskania jednolitej gładkiej masy. Ciasto podziel na dwie części. Jedną z nich rozprowadź cienką warstwą w blaszce o wym. 25 x 35 cm wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia, a drugą przykryj folią.
Pieczenie
Ciasto włóż do podgrzanego piekarnika.
Piekarnik gazowy: 210 °C
Piekarnik elektryczny: 210 °C
Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.
Czas pieczenia: o 25 min.
Następnie zmniejsz temperaturę.
Piekarnik gazowy: 150 °C
Piekarnik elektryczny: 150 °C
Czas pieczenia: o 15 - 20 min.
Drugą część ciasta upiecz tak samo.
Przekładanie
Gdy ciasto wystygnie, na jedną wartswę ciasta wyłóż przygotowany krem, ułóż na nim umyte, odszypułkowane i osuszone truskawki, lekko dociskając w kremie. Przykryj drugą częścią ciasta. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Jesli przechowujesz ciasto w lodówce, wyjmij je na ok. 20 - 30 minut przed podaniem. Dzięki temu krem odzyska delikatną miękkość.
Możesz przyrządzić delikatniejszą wersję Kremu, zastępując masło ubitą śmietanką 30% tł. Przygotuj krem budyniowy wg punktu 1. sposobu przygotowania, ostudź do temp. pokojowej, miksuj 1 minutę i zamiast masła dodaj do niego 200 ml dobrze ubitej śmietanki 30% tł. Śmietanę dokładaj stopniowo, miksując na najniższych obrotach do połączenia z kremem.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Karpatka z truskawkami
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
632kJ 151kcal |
988kJ 236kcal |
| Tłuszcz | 10.39g | 16.24g |
| Węglowodany | 12.98g | 20.28g |
| Białko | 2.69g | 4.21g |
Potrzebne produkty
Po szczegóły kliknij na produkt
