Eklerki z budyniem czekoladowym
Składniki
Składniki
do przepisu Eklerki z budyniem czekoladowym
Ciasto:
| 1 szkl. | wody |
| 100 g | masła |
| 1 szczypta | soli |
| 1 szkl. | mąki |
| 4 szt. | jajek |
Krem budyniowy:
| 700 ml | mleka |
| 50 g | czekolady deserowej (pokrojonej) |
| 2 opak. | Mój Budyń z cukrem trzcinowym smak czekoladowy Dr. Oetkera |
Do dekoracji:
| 50 g | czekolady deserowej |
| 50 g | orzeszków ziemnych solonych |
preparation
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Piekarnik nagrzej do 200°C. Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Wodę, masło i sól rozpuść razem w garnku. Na gotującą się wodę wsyp mąkę i mieszaj przez ok. 5 minut. Ciasto powinno mieć szklisty wygląd i odchodzić od ścian garnka. Odstaw do przestudzenia. Przestudzone ciasto nie powinno być gorące. Do ciasta dodawaj po jednym jajku. Za każdym razem dokładnie miksując, aż do połączenia. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj ciastka o dł. ok. 12 cm.
Pieczenie
Blachę z ciastkami wstaw do piekarnika. Gotowe ciastka powinny być przyrumienione i chrupiące.
Piekarnik elektryczny: 200 °C
Piekarnik gazowy: 200 °C
Dodatkowe informacje: Piekarnik gazowy powinien być nagrzany. Piekarnik elektryczny powinien być nagrzany.
Czas pieczenia: ok. 30 min.
Wyciągnij eklerki z piekarnika i odstaw do przestudzenia.
Krem budyniowy
500 ml mleka przelej do garnka. Dodaj pokrojoną czekoladę, zagotuj. W pozostałych 200 ml mleka rozpuść budynie. Do gotującego się mleka wlej rozmieszany proszek i zagotuj ciągle mieszając. Ugotowany budyń szczelnie przykryj folią spożywczą, tak aby stykała się z budyniem.
Dekorowanie
Eklerki przetnij wzdłuż. Przestudzony krem budyniowy przełóż do worka cukierniczego i napełnij nim ciastka. Orzeszki ziemne posiekaj. Czekoladę umieść w miseczce nad gotującą się w rondelku wodą i rozpuść. Płynną czekoladą polej eklerki. Posyp je orzeszkami.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Eklerki z budyniem czekoladowym
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1746
kJ
417 kcal |
800
kJ
191 kcal |
| Tłuszcz | 22.28 g | 10.22 g |
| Węglowodany | 42.78 g | 19.63 g |
| Białko | 11.65 g | 5.34 g |
Potrzebne produkty
Po szczegóły kliknij na produkt
