Duże ciasto drożdżowe z borówkami i kruszonką
Składniki
Składniki
do przepisu Duże ciasto drożdżowe z borówkami i kruszonką
Ciasto:
| 500 ml | mleka |
| 200 g | masła |
| 1000 g | mąki |
| 1 opak. | Drożdży suszonych instant 14 g Dr. Oetkera |
| 1 szczypta | soli |
| 200 g | cukru |
| 1 opak. | Cukru z wanilią Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetkera |
| 4 szt. | jajek |
| 500 g | borówek amerykańskich |
Kruszonka:
| 150 g | mąki |
| 100 g | masła (zimnego) |
| 100 g | cukru |
| 40 g | płatków migdałowych |
preparation
Przygotowanie
Ciasto
Mleko podgrzej, a masło rozpuść i pozostaw do przestygnięcia.
Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże, sól, cukier oraz cukier z wanilią i wymieszaj.
Następnie dodaj jajka, ciepłe mleko oraz rozpuszczone i przestudzone masło. Zagnieć za pomocą miksera z końcówką do ciasta drożdżowego. Przykryj misę z ciastem ściereczką lub owiń folią spożywczą i odstaw w cieple miejsce do podwojenia objętości na około godzinę.
Kruszonka
W trakcie rośnięcia ciasta przygotuj kruszonkę. Mąkę pszenną, masło i cukier zagnieć krótko na kruszonkę. Dodaj płatki migdałów i wymieszaj. Odstaw do lodówki na czas rośnięcia ciasta, żeby kruszonka się schłodziła.
Po wyrośnięciu ciasto krótko zagnieć i przełóż na blachę z wyposażenia piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia lub natłuszczoną masłem i obsypaną mąką. Ugniatając dłońmi, delikatnie rozprowadź ciasto na całej blasze. Rozłóż na cieście owoce, a następnie posyp wcześniej przygotowaną kruszonką i odstaw do ponownego wyrastania w ciepłe miejsce na około 30 minut.
Pieczenie
Piecz do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto pozostaw do wystudzenia.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Czas pieczenia: 40 min.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Duże ciasto drożdżowe z borówkami i kruszonką
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1193
kJ
285 kcal |
1168
kJ
279 kcal |
| Tłuszcz | 10.84 g | 10.63 g |
| Węglowodany | 41.41 g | 40.60 g |
| Białko | 6.37 g | 6.25 g |
