Ciasto z czekoladowym kremem budyniowym
Składniki
Składniki
do przepisu Ciasto z czekoladowym kremem budyniowym
Biszkopt:
| 60 g | mąki |
| 2 łyżki | Ciemnego Kakao Dr. Oetkera |
| 1 łyżeczka | Proszku do pieczenia 30 g Dr. Oetkera |
| 5 szt. | jajek |
| 140 g | cukru |
| 1 łyżka | mąki ziemniaczanej |
Poncz:
| 0,5 szkl. | wody |
| 0,5 szt. | cytryny (sok z cytryny) |
| 2 łyżki | cukru pudru |
Krem:
| 750 ml | mleka |
| 200 g | masła |
| 100 g | cukru |
| 1 łyżeczka | Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera |
| 2 opak. | Budyniu smak waniliowy Dr. Oetkera |
| 50 g | czekolady mlecznej |
| 100 g | czekolady gorzkiej |
Masa:
| 500 ml | śmietanki 30% tł. (schłodzonej) |
| 2 łyżki | cukru pudru |
| 2 opak. | Śmietan-fixu Dr. Oetkera |
| 1 opak. | posypki cukrowej (4 łyżki) |
Do dekoracji:
| 1 opak. | posypki cukrowej |
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Dno blachy o wym. 24 x 28 cm wyłóż papierem do pieczenia. Do miski przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, wymieszaj. Białka oddziel od żółtek i ubij na sztywną pianę. Pod koniec stopniowo dodawaj cukier. Miksuj jeszcze przez chwilkę do uzyskania sztywnej konsystencji. Następnie dodawaj po jednym żółtku i miksuj na najniższych obrotach. Na końcu stopniowo dodawaj suche składniki i delikatnie wmieszaj je rózgą. Ciasto delikatnie przełóż do przygotowanej wcześniej blachy.
Pieczenie
Biszkopt wstaw do nagrzanego piekarnika.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Czas pieczenia: ok. 30 min.
Po upieczeniu biszkopt odstaw do wystudzenia. Ostudzony biszkopt przekrój na dwie części.
Krem
500 ml mleka podgrzej w garnku z masłem, cukrem i cukrem wanilinowym aż do rozpuszczenia. W pozostałym mleku wymieszaj dokładnie budyń. Do gorącego mleka dodaj kawałki czekolady gorzkiej i mlecznej. Całość zagotuj, cały czas mieszając. Na koniec dodaj wymieszany budyń i ponownie zagotuj. Budyń przełóż do miski, przykryj folią spożywczą, tak by stykała się z budyniem. Odstaw do całkowitego wystudzenia. Pierwszy blat biszkoptowy umieść w blaszce i nasącz ponczem przygotowanym z wody, cukru i soku z cytryny. Krem budyniowy wyłóż na nasączony blat i przykryj drugim blatem, a następnie nasącz drugi blat.
Masa
Śmietankę ubij na sztywno. Pod koniec ubbijania dodaj przesiany cukier puder wymieszany ze Śmietan-fixem. Do masy dodaj 4 łyżki posypki czekoladowej i wymieszaj. Masę wyłóż na biszkopt. Ciasto przykryj folią i odstaw do lodówki na całą noc.
Dekorowanie
Przed podaniem wierzch ciasta udekoruj posypką.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Ciasto z czekoladowym kremem budyniowym
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1758
kJ
420 kcal |
1051
kJ
251 kcal |
| Tłuszcz | 26.20 g | 15.69 g |
| Węglowodany | 40.14 g | 24.03 g |
| Białko | 6.37 g | 3.81 g |
