Ciabatta
Składniki
Składniki
do przepisu Ciabatta
Składniki:
| 500 g | mąki pszennej chlebowej typ 750 |
| 1 opak. | Drożdży suszonych instant 7 g Dr. Oetkera |
| 1,5 łyżeczki | soli |
| 400 ml | wody (letniej) |
| 20 ml | oliwy |
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Do miski przesiej mąkę, dodaj drożdże, sól i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj wodę i całość zagnieć do połączenia się składników. Na koniec dodaj oliwę i zagnieć na jednolite ciasto. Gotowe ciasto będzie bardzo luźne, przełóż je do suchej miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 2 h do wyrośnięcia.
Formowanie
Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Po tym czasie, osobny arkusz papieru do pieczenia oprósz delikatnie i dokładnie mąką. Wylej na środek połowę ciasta, łapiąc za dwa przeciwległe końce papieru obtocz ciasto w mące, a następnie przełóż na blachę i lekko uformuj ciabattę. To samo powtórz z drugą częścią ciasta. Uformowane ciabatty przykryj ściereczką i odstaw jeszcze na ok. 40 - 60 minut.
Pieczenie
Wyrośnięte ciabatty wstaw do piekarnika.
Piekarnik elektryczny: 230 °C
Piekarnik gazowy: 230 °C
Czas pieczenia: ok. 20 - 25 min.
*Ciabatta z suszonymi pomidorami
Dodatkowo do ciasta dodaj 80 g suszonych pomidorów z zalewy.
Do podstawowego przepisu pod koniec wyrabiania dodaj pokrojone drobno suszone pomidory, przełóż ciasto do miski i przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia. Pieczenie jak w wersji podstawowej.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Ciabatta
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
3986
kJ
952 kcal |
850
kJ
203 kcal |
| Tłuszcz | 14.71 g | 3.14 g |
| Węglowodany | 178.55 g | 38.15 g |
| Białko | 30.58 g | 6.53 g |
