Chałka drożdżowa z czekoladą
Składniki
Składniki
do przepisu Chałka drożdżowa z czekoladą
Ciasto drożdżowe:
| 200 ml | mleka |
| 80 g | masła |
| 500 g | mąki pszennej |
| 1 opak. | Drożdży suszonych instant 7 g Dr. Oetkera |
| 1 opak. | Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera |
| 1 szczypta | soli |
| 1 szt. | jajka |
| 1 szt. | białka |
| 75 g | kropelek czekoladowych lub pokrojonej czekolady |
Do posmarowania ciasta:
| 1 łyżka | mleka |
| 1 szt. | żółtka |
preparation
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Mleko podgrzej i rozpuść w nim masło. Wymieszaj mąkę z drożdżami suszonymi. Dodaj pozostałe składniki na ciasto (oprócz czekoladowych kropelek) i wyrabiaj ciasto z pomocą miksera z hakiem do zagniatania, do uzyskania gładkiego ciasta. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 h. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Ponownie zagnieć ciasto na oprószonym mąką blacie i delikatnie zagnieć w nie również czekoladowe kropelki (1 łyżkę kropelek pozostaw do posypania). Podziel ciasto na 5 równych kawałków (najlepiej je zważy, jedna porcja powinna ważyć ok. 200 g) i uformuj je w paski o dł. ok. 40 cm.
Ściśnij 5 pasm obok siebie i zapleć je w warkocz. Pasmo, które znajduje się najbardziej po prawej stronie przełóż pomiędzy pasmo pierwsze i drugie od lewej.
Następnie pasmo pierwsze z lewej przełóż na środek.
Drugie pasmo z lewej przełóż na środkowe pasmo.
Powtórz te kroki.
Na koniec mocno dociśnij końce do siebie. Przechyl warkocz w lewo. Przesuń warkocz z papierem do pieczenia na blachę z wyposażenia piekarnika, przykryj go bawełnianą ściereczką i odstaw na ok. 20 - 30 min (aż wyraźnie powiększy swoją objętość). Nagrzej piekarnik do temp. 180°C.
Dekorowanie
Żółtko wymieszaj z mlekiem trzepaczką, posmaruj nimi warkocz i posyp pozostałymi kropelkami czekolady.
Pieczenie
Chałkę wstaw do piekarnika.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 160 °C
Czas pieczenia: 30 min.
Po upieczeniu przełóż chałkę z papieru do pieczenia na kratkę do przestudzenia i odstaw do ostygnięcia. Uważaj, bo czekoladowe kropelki są po pieczeniu bardzo gorące!
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Chałka drożdżowa z czekoladą
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1591
kJ
380 kcal |
1273
kJ
304 kcal |
| Tłuszcz | 15.01 g | 12.01 g |
| Węglowodany | 51.20 g | 40.96 g |
| Białko | 10.43 g | 8.35 g |
