Tiramisu

Tiramisu

ok. 12 porcji

Średni

20 min

Sprawdzony przepis na pyszne tiramisu z podłużnymi biszkoptami

Składniki

Przygotowanie

Składniki

200 - 250 ml

śmietanki 30% tł. (dobrze schłodzonej)

5 łyżek

cukru

4 szt.

żółtek

500 g

serka mascarpone

4 - 6 łyżek

espresso

75 ml

likieru amaretto

200 g

biszkoptów (podłużnych)

5 - 7 łyżek

kakao (do posypania)

Do dekoracji

1 opak.

dekoracji z czekolady

1 opak.

Posypki smak czekoladowy Dr. Oetkera

Zobacz produkty

Posypki smak czekoladowy Dr. Oetkera

Przygotowanie:

Czas pracy :

20 min

Sposób przygotowania

Dobrze schłodzoną śmietanę ubij na sztywno. Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę. Do ubitych żółtek dodawaj po łyżce mascarpone. Do masy stopniowo dodaj ubitą śmietanę (ubitą śmietanę należy mieszać już łyżką), do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Kawę wymieszaj z amaretto. W formie o wym. 28 x 23 cm ułóż biszkopty, nasącz połową kawy z amaretto, na biszkoptach rozsmaruj warstwę kremu. Na kremie ułóż drugą warstwę biszkoptów, nasącz resztą kawy z amaretto i przykryj drugą częścią kremu. Posyp kakao i wstaw do lodówki.

Czas chłodzenia: ok. 120 min.

Dekorowanie

Deser udekoruj posypką czekoladową i dekoracjami z czekolady.

Porady i wskazówki

Tiramisu w dosłownym tłumaczeniu oznacza „podnieś mnie". To uwielbiany w całych Włoszech deser, a różne regiony tego kraju twierdzą, że go wymyśliły. Podłużne biszkopty (savoiardi) pochodzą z Piemontu, więc mieszkańcy tego regionu uważają, że te ciasteczka są wystarczającym dowodem na pochodzenie tego deseru z tego regionu. Lombardczycy dowodzą, że z ich regionu pochodzi mascarpone, który jest głównym składnikiem Tiramisu, zatem i wymyślenie tego deseru im się należy. Ale również mieszkańcy Wenecji, Toskanii czy Rzymu przypisują sobie pochodzenie tego deseru. Istnieje również wiele przepisów na ten przepyszny deser z serka mascarpone. Najwięcej rozbieżności w przepisach jest odnośnie dodawanego alkoholu oprócz amaretto pojawiają się: koniak, marsala, whisky, rum, czy likier kawowy.

Wskazówki

1: Tiramisu w dosłownym tłumaczeniu oznacza „podnieś mnie". To uwielbiany w całych Włoszech deser, a różne regiony tego kraju twierdzą, że go wymyśliły. Podłużne biszkopty (savoiardi) pochodzą z Piemontu, więc mieszkańcy tego regionu uważają, że te ciasteczka są wystarczającym dowodem na pochodzenie tego deseru z tego regionu. Lombardczycy dowodzą, że z ich regionu pochodzi mascarpone, który jest głównym składnikiem Tiramisu, zatem i wymyślenie tego deseru im się należy. Ale również mieszkańcy Wenecji, Toskanii czy Rzymu przypisują sobie pochodzenie tego deseru. Istnieje również wiele przepisów na ten przepyszny deser z serka mascarpone. Najwięcej rozbieżności w przepisach jest odnośnie dodawanego alkoholu oprócz amaretto pojawiają się: koniak, marsala, whisky, rum, czy likier kawowy.

Informacje dodatkowe

Dowiedz się więcej

Wartość odżywcza