Sernik na zimno tropikalny z galaretką

Galaretkę o smaku mango–marakuja wsyp do miski i zalej 300 ml wrzącej wody. Dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

Dodaj 100 g pulpy z mango i ponownie wymieszaj.

Odstaw do wystudzenia, a następnie przelej do tortownicy (ok. 22–24 cm) wyłożonej folią spożywczą.

Wstaw do lodówki, aby galaretka całkowicie stężała.

Ciasteczka maślane drobno pokrusz lub zmiksuj.

Masło rozpuść, połącz z herbatnikami i dokładnie wymieszaj.

Masę wyłóż na wierzch stężałej warstwy galaretki i lekko dociśnij.

Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Galaretkę Białą rozpuść w 300 ml wrzącej wody, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do lekkiego przestudzenia.

Twaróg przełóż do dużej misy, dodaj cukier puder i zmiksuj na gładką masę.

Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj ją do masy serowej.

Wlej przestudzoną, płynną galaretkę białą i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj.

Masę serową wyłóż na ciasteczkowy spód i wyrównaj.

Wstaw do lodówki na minimum 3–4 godziny, aż masa całkowicie stężeje.

Sernik podawaj dobrze schłodzony. Najlepiej przechowywać go w lodówce i kroić ostrym, ciepłym nożem, aby uzyskać równe porcje.