Piekarnik nagrzej do 150°C. Dno tortownicy o śr. 26 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki posmaruj masłem.

Żółtka oddziel od białek. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem, dodaj twaróg, żółtka, cytrynę, sól i miksuj do połączenia składników. Następnie dodaj budyń i delikatnie wymieszaj. W oddzielnej misce ubij białka, stopniowo dodawaj je do masy serowej delikatnie mieszając szpatułą. Gotową masę sernikową przelej do formy.

Formę z ciastem wstaw do piekarnika.

Czas pieczenia: ok. 80 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 150 °C

Upieczony sernik wystudź przy uchylonym piekarniku.

Udekoruj cukrem pudrem i jagodami.