Tort komunijny
Składniki
Składniki
do przepisu Tort komunijny
Biszkopt:
| 3 szt. | jajek |
| 120 g | cukru pudru |
| 1 opak. | Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera |
| 60 g | mąki ziemniaczanej |
| 60 g | mąki |
| 2 łyżeczki | Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera |
Poncz:
| 1 szt. | cytryny |
| 3 łyżki | cukru |
| 250 ml | wody |
Masa malinowa:
| 450 g | malin (mrożonych) |
| 100 g | cukru |
| 50 ml | wody (zimnej) |
| 100 ml | wody (ciepłej) |
Masa śmietanowa:
| 1000 ml | śmietanki 30% tł. (schłodzonej) |
| 2 opak. | Masy śmietanowej malinowej z kawałkami owoców Dr. Oetkera |
Do dekoracji:
| 1 opak. | Różyczki opłatki białe Dr. Oetkera |
| 1 opak. | Perełek srebrnych Dr. Oetkera |
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na sztywno, pod koniec ubijania wsyp stopniowo cukier wymieszany z cukrem wanilinowym. Następnie dodaj partiami żółtka. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, przesiej bezpośrednio do masy jajecznej. Całość delikatnie wymieszaj. Ciasto wyłóż do tortownicy o śr. 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie
Formę z ciastem wstaw do piekarnika.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Czas pieczenia: ok. 50 min.
Poncz
Upieczony i wystudzony biszkopt przekrój poziomo 2 razy, tak by powstały 3 krążki ciasta. Dolny blat biszkoptu nasącz częścią ponczu przygotowanego z soku z cytryny, cukru i wody.
Masa malinowa
Maliny wsyp do garnka, dodaj cukier, zagotuj i odstaw z ognia. Następnie miksuj je blenderem, wylej na sito i przetrzyj. Do oddzielnego naczynia wlej 50 ml zimnej wody i 100 ml wrzątku. Wsyp zawartość opakowania z żelatyną-fix deserową i krótko zmiksuj do całkowitego rozpuszczenia. Tak przygotowany mix wlej powoli do musu malinowego, cały czas miksując.
Masa śmietanowa
Schłodzoną śmietankę ubij mikserem. Pod koniec ubijania dodaj zawartość opakowania masy śmietanowej. Całość delikatnie wymieszaj na najmniejszych obrotach.
Przełożenie i dekorowanie
Na nasączony biszkopt nałóż trochę masy śmietanowej i rozsmaruj. Na masę wyłóż zmiksowane maliny z żelatyną. Przykryj drugim krążkiem nasączonego biszkoptu. Na wierzchu drugiego krążka rozsmaruj masę śmietanową i wyrównaj nożem. Przykryj ostatnim krążkiem również nasączonym ponczem. Wierzch i boki tortu posmaruj pozostałą masą śmietanową i wyrównaj. Tort udekoruj różyczkami i srebrnymi perełkami.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Tort komunijny
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1495
kJ
357 kcal |
850
kJ
203 kcal |
| Tłuszcz | 20.07 g | 11.40 g |
| Węglowodany | 42.67 g | 24.25 g |
| Białko | 3.72 g | 2.11 g |
