Kopiec Kreta ZIELONY

ZIELONY Kopiec Kreta na 20 urodziny!

16 porcji

średni 40 min

drukuj

Składniki

do przepisu Kopiec Kreta ZIELONY

Ciasto:

1 opak.	Kopca Kreta ZIELONEGO Dr. Oetkera
100 g	margaryny (miękkiej)
2 szt.	jajek
75 ml	wody
120 g	truskawek
120 g	malin
110 g	borówek amerykańskich

Masa:

500 ml	śmietanki 30% tł. (schłodzonej)
100 ml	wody (letniej)

Przygotowanie

Przygotowanie ciasta

Piekarnik nagrzej do temp. 170⁰C (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Okrągłą formę o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia (samo dno). Mieszankę do ciasta wsyp do miski, dodaj margarynę, jaja i wodę. Całość miksuj początkowo na niskich, a następnie na wysokich obrotach przez 3 min, do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto rozłóż równomiernie w formie.

Pieczenie

Ciasto wstaw do piekarnika i piecz na środkowym poziomie.

Piekarnik elektryczny: 170 °C

Czas pieczenia: ok. 30 - 35 min.

Upieczone ciasto oddziel ostrym nożem od brzegów formy, zdejmij obręcz i wystudź, następnie przenieś na talerz lub paterę do ciasta. Masę ubijać dopiero po ostudzeniu i wydrążeniu ciasta.

Wydrążenie ciasta

Wyłóż ciasto na płaski talerz i łyżką wydrąż miąższ na głębokość 0,5 cm, zostawiając na brzegu 1 cm nienaruszonego ciasta (możesz też delikatnie użyć noża). Okruchy przełóż do miski i równomiernie rozkrusz. Truskawki odszypułkuj, większe przekrój na pół.

Przygotowanie masy, rozłożenie owoców i posypanie ciasta

Mocno schłodzoną śmietankę ubij mikserem na sztywno (ok. 5 min na najwyższych obrotach). Do oddzielnego naczynia wlej letnią wodę, wsyp mieszankę do masy i miksuj przez 30 sek. Tak przygotowaną mieszankę przełóż natychmiast do ubitej śmietany, delikatnie wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj płatki czekoladowe. 4 łyżki masy śmietanowej rozsmaruj cienką warstwą na wydrążonym cieście, następnie natychmiast na wierzchu poukładaj przygotowane owoce. Resztę masy niezwłocznie wyłóż na owoce pozostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca od brzegu. Łyżką uformuj kopułę i posyp pokruszonym ciastem. Wstaw na ok 2 godz. do lodówki.
Ciasto może się obsypywać - to typowe dla Kopca Kreta.