Tort czekoladowy z wiśniami i galaretką
Składniki
Składniki
do przepisu Tort czekoladowy z wiśniami i galaretką
Biszkopt:
| 6 szt. | jajek |
| 200 g | cukru |
| 70 g | mąki |
| 30 g | mąki ziemniaczanej |
| 4 łyżki | Ciemnego Kakao Dr. Oetkera |
| 1 łyżeczka | Proszku do pieczenia 15 g Dr. Oetkera |
Galaretka:
| 400 ml | wody |
| 1 opak. | Galaretki o smaku wiśniowym Dr. Oetkera |
| 300 g | wiśni (drylowanych, świeżych lub mrożonych) |
Poncz:
| 100 ml | wiśniówki |
Krem:
| 100 g | czekolady gorzkiej |
| 250 g | serka mascarpone |
| 300 ml | śmietanki 30% tł. (schłodzonej) |
| 45 g | cukru pudru |
Do dekoracji:
| 100 g | czekolady gorzkiej |
| 100 ml | śmietanki 30% tł. |
| 50 g | konfitury wiśniowej |
| 1 opak. | Nocnego Nieba Dr. Oetkera |
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Spód tortownicy o śr. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180°C. Jajka i cukier umieść w misie miksera i ubijaj przez 10 minut. Wymieszaj i przesiej mąkę pszenną, ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia. Suche składniki delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
Pieczenie
Ciasto przełóż do tortownicy i piecz do suchego patyczka.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Czas pieczenia: ok. 45 min.
Po upieczeniu biszkopt odstaw do wystudzenia, a następnie przekrój na 3 części.
Galaretka
Zagotuj wodę i odmierz 400 ml. Wsyp galaretkę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj wiśnie i odstaw galaretkę do wystudzenia.
Krem
Czekoladę posiekaj i rozpuść ją w misce nad garnkiem z gotującą się wodą. Rozpuszczoną i lekko przestudzoną czekoladę dodawaj partiami do serka mascarpone i dobrze wymieszaj mikserem. Schłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem i delikatnie wmieszaj ją do masy czekoladowej. Krem włóż do lodówki na czas przygotowania tortu.
Przełożenie
Blaty nasącz ponczem. Na pierwszym blacie rozłóż tężejącą galaretkę z wiśniami, przykryj ją drugim blatem. Rozsmaruj na nim warstwę kremu czekoladowego i przykryj ostatnim blatem. Pozostały krem rozprowadź na wierzchu i bokach ciasta za pomocą szpatułki. Wstaw ciasto do lodówki na ok. 2 h.
Dekorowanie
Czekoladę pokrój na kawałki i umieść ją razem ze śmietanką w garnku. Podgrzewaj na małym ogniu do momentu uzyskania jednolitej polewy. Jeszcze ciepłą (ale nie gorącą) polewą udekoruj ciasto wylewając ją na środek ciasta i delikatnie rozprowadzając łyżką na boki. Ułóż na niej kilka wiśni i udekoruj posypką. Ciasto wstaw do lodówki do schłodzenia.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Tort czekoladowy z wiśniami i galaretką
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
2165
kJ
517 kcal |
1001
kJ
239 kcal |
| Tłuszcz | 27.73 g | 12.84 g |
| Węglowodany | 52.77 g | 24.43 g |
| Białko | 9.17 g | 4.24 g |
