Thermomix®: Świąteczna szarlotka z korzenną nutą
Składniki
Składniki
do przepisu Thermomix®: Świąteczna szarlotka z korzenną nutą
Ciasto:
| 280 g | mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu |
| 160 g | masła (zimnego, pokrojonego na kawałki) |
| 2 szt. | jajek |
| 60 g | cukru (plus dodatkowa ilość do posypania ciasta) |
| 0,5 łyżeczki | Proszku do pieczenia 30 g Dr. Oetkera |
| 1 łyżeczka | Ekstraktu naturalnego Wanilia Bourbon z Madagaskaru Dr. Oetkera |
| 50 g | orzechów włoskich (łuskane) |
| 800 - 850 g | jabłek (bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki) |
| 50 g | rodzynek |
| 50 g | żurawiny suszonej |
| 40 g | miodu (płynnego) |
| 20 g | skrobi ziemniaczanej |
| 2 łyżeczki | Przyprawy korzennej Dr. Oetkera |
Przygotowanie
Przygotowanie
Sposób przygotowania
Do naczynia miksującego wsyp mąkę, dodaj masło, 1 jajko, cukier, proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy, wymieszaj 30 s/obr. 4. Ciasto przełóż na blat, uformuj w kulę, owiń w folię spożywczą, odstaw do lodówki na ok. 1 godz.
Nagrzej piekarnik do temp. 200°C. Dno tortownicy (Ø 24 cm) wyłóż odpowiednio dociętym krążkiem papieru do pieczenia, odstaw.
Schłodzone ciasto przełóż na oprószony mąką blat. Odkrój ⅓ ciasta, zawiń w folię i odstaw do lodówki. Pozostałe ⅔ ciasta rozwałkuj (grubość 3-4 mm) i wyłóż nim dno i boki tortownicy. Ciasto ponakłuwaj widelcem, przykryj papierem do pieczenia, na wierzchu ułóż obciążniki do ciasta lub nasiona roślin strączkowych do obciążenia albo ustaw niedużą foremkę do pieczenia, aby ciasto nie wyrosło. Piecz 10 min (200°C), następnie zdejmij papier do pieczenia i obciążniki. Ciasto piecz kolejne 10 min (200°C). W tym czasie przygotuj nadzienie jabłkowe. Umyj i osusz naczynie miksujące.
Piekarnik elektryczny: 200 °C
Piekarnik gazowy: 200 °C
Czas pieczenia: 10 min.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włóż orzechy, rozdrobnij 1 s/obr. 6.
Dodaj jabłka, rodzynki, żurawinę, miód, skrobię i przyprawę korzenną, rozdrobnij przy pomocy kopystki 7-8 s/obr. 4. Jabłka przełóż na podpieczony spód i wyrównaj kopystką. Pozostałą ⅓ ciasta rozwałkuj na oprószonym mąką blacie, foremką w kształcie choinki wycinaj ciasteczka i ułóż je na wierzchu szarlotki (ciasteczka mogą nachodzić na siebie). Pozostałe jajko roztrzep i posmaruj nim za pomocą pędzelka wierzch ciasta, posyp cukrem. Szarlotkę włóż do piekarnika i od razu obniż temp. do 180°C. Piecz 50 min (180°C). Świąteczną szarlotkę podawaj na ciepło lub po ostudzeniu.
Piekarnik elektryczny: 180 °C
Piekarnik gazowy: 180 °C
Czas pieczenia: 50 min.
Informacje o wartościach odżywczych do przepisu Thermomix®: Świąteczna szarlotka z korzenną nutą
| NA PORCJĘ / SZT. | NA 100 G / ML | |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna |
1336
kJ
319 kcal |
955
kJ
228 kcal |
| Tłuszcz | 15.26 g | 10.90 g |
| Węglowodany | 42.86 g | 30.62 g |
| Białko | 4.88 g | 3.49 g |
