Biały ser rozgnieść widelcem. Dodać jajko, mąkę i sól, zagnieść ciasto. W dużym garnku zagotować wodę ze szczyptą soli. Ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką, podzielić na 4 części. Porcje ciasta formować w wałki o średnicy ok. 1,5 cm. Wałki ciąć skośnie na ok. 1 cm kluski. Wrzucać do osolonego wrzątku. Gotować 4 - 5 minut.

Gotowe kluski wyłowić na sitko i podawać gorące, polane sosem, posypane malinami i udekorowane listkami mięty.