Ciasto z zamrożonymi owocami i galaretką
Czy można stosować zamrożone owoce do ciasta z galaretką?
Do ciast z owocami i galaretką możemy używać również owoców mrożonych (np. truskawek). Owoców nie rozmrażamy, tylko zamrożone układamy na cieście i zalewamy zimną galaretką. Dzięki temu galaretka szybko stężeje, a owoce nie zrobią się miękkie.
Galaretkę na ciasto należy wylewać lekko tężejącą, a nie płynną (żeby nie spłynęła na dół). Należy jednak uważać, żeby galaretka za mocno nie stężała (wtedy nie wyleje się na ciasto równą warstwą). Jeżeli galaretka stężeje już za mocno, należy ją podgrzać i lekko rozpuścić, a następnie tężejącą wylać na ciasto.