Sernik „Jajko sadzone”

Formę o wymiarach ok. 24 × 28 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie ułóż warstwę biszkoptów. 

Galaretki białe rozpuść w 300 ml wrzącej wody. Odstaw do całkowitego wystudzenia. 
Twaróg przełóż do misy i zmiksuj z cukrem pudrem na gładką masę. 
Schłodzoną śmietankę ubij na puszystą konsystencję, a następnie delikatnie wmieszaj ją do twarogu. 
Do masy sernikowej wlewaj cienkim strumieniem wystudzoną galaretkę, cały czas miksując na niskich obrotach. 
Gotową masę przelej na biszkopty i wstaw do lodówki, aby stężała. 

Galaretkę krystaliczną rozpuść w 500 ml wrzątku. Odstaw do wystudzenia, a następnie umieść w lodówce, aby lekko zgęstniała (powinna pozostać płynna). 
Na stężałą masę sernikową wyłóż pokrojone brzoskwinie. 
Delikatnie zalej je tężejącą galaretką krystaliczną. 
Sernik odstaw do lodówki na kilka godzin, aż wierzch całkowicie zastygnie.

Pistacje drobno posiekaj.
Przed podaniem posyp pistacjami i udekoruj listkami mięty.