Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, bądź wysmaruj masłem.

Piekarnik podgrzej do 170°C.

Masło roztop i odstaw do przestygnięcia. Żółtka oddziel od białek i utrzyj z cukrem na puszystą masę. Cały czas ucierając, dodaj roztopione masło oraz Sernix i aromat. Stopniowo dodawaj twaróg do połączenia składników. Białka ubij na sztywno i delikatnie, łyżka po łyżce, wmieszaj z masą serową.

Sernik przełóż do formy i wstaw do rozgrzanego piekarnika, zmniejszając temperaturę do 150°C.

Czas pieczenia: 90 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 150 °C

Sernik ostudź przy lekko uchylonym piekarniku. Przed podaniem schłodź w lodówce.