Do miski przesiać mąkę, dodać pozostałe składniki, wyrobić gładkie ciasto. Jeśli jest zbyt klejące, zawinąć je w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 min. Ciasto rozwałkować na ok. ½ cm. Foremką w kształcie gwiazdki wycinać ciastka. Można również wyciąć ze środka ciasteczek mniejsze gwiazdki.

Ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować białkiem i obsypać posiekanymi migdałami.

Czas pieczenia: ok. 10 min.

Temperatura piekarnika z grzałką górną i dolną: 210 °C

Ciepłe gwiazdki posypać cukrem pudrem.