Wiśnie umyć, wypestkować. Cytrynę sparzyć, obrać jak pomarańczę. Skórkę pokroić na bardzo cieniutkie paseczki. Owoce i skórkę przełożyć do garnka, dodać Żelfix, wymieszać i zagotować ciągle mieszając. Dodać cukier, gotować jeszcze 5 min. nie przerywając mieszania. Zdjąć z ognia, usunąć pianę.

Napełnić po brzegi słoiczki, szczelnie zakręcić pokrywki i postawić na ok. 5 min. do góry dnem.