Truskawki umyj i odszypułkuj, większe pokrój na pół lub na ćwiartki (w zależności od wielkości), odważ 750 g i umieść w garnku. Poziomki opłucz i dodaj do truskawek razem z wyciśniętym sokiem z cytryny. Dodaj Żelfix, dokładnie wymieszaj i zagotuj mieszając. Następnie dodaj cukier, wymieszaj, zagotuj. Usuń zbędną pianę i gotuj jeszcze przez ok. 3 minuty. Przelej do wyparzonych wcześniej słoiczków, napełniając je po sam brzeg. Szczelnie zamknięte odstaw na ok. 1/2 h do góry dnem.