Dr. Oetker

FAQ

FAQ

W kontaktach bezpośrednich z naszą firmą, w rozmowach telefonicznych i w korespondencji, jaka do nas przychodzi pytają Państwo o szereg kwestii związanych z firmą Dr. Oetker i jej produktami.
W związku z powyższym przygotowaliśmy dla Państwa w naszym serwisie dział FAQ (ang. Frequently Asked Questions), czyli odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.
Mamy nadzieję, że znajdą tu Państwo odpowiedzi na nurtujące Was kwestie. Zawsze również zachęcamy Państwa do kontaktu z nami.

Proszę wybrać pytanie. 


Bardzo często zadaję sobie pytanie - jakie pochodzenie ma firma Dr. Oetker? 
Firma Dr. Oetker wywodzi się z Bielefeld, niedużego miasta w centralnych Niemczech. Tam właśnie w 1891 roku w swojej aptece przy Lutterstraße aptekarz Dr. August Oetker stworzył pierwszy proszek do pieczenia Backin, który dzięki gwarancji udanych wypieków podbił serca wszystkich pań domu w całej Europie. Następnie zostały stworzone kolejne produkty budyń, galaretka, środki konserwujące, ale te były już produkowane w nowo wybudowanej fabryce.
Do dziś główna siedziba firmy Dr. Oetker i koncernu Oetker Gruppe znajduje się w Bielefeld.


Zastanawiam się, czy naprawdę istnieje rodzina Oetker? 
Rodzina o nazwisku Oetker istniała i istnieje do dziś. Dr. August Oetker, aptekarz rzeczywiście w 1891 wynalazł proszek do pieczenia i od tego zaczęła się produkcja wszystkich koncentratów spożywczych.
Dziś także firmą zarządzają członkowie rodziny Oetker, wnuki i prawnuki sławnego założyciela.


Chciałbym się dowiedzieć, czy produkty Dr. Oetkera produkowane są w Polsce? 
Firma Dr. Oetker otworzyła swoją pierwszą fabrykę w Polsce już w 1922 r. Fabryka ta mieści się do dnia dzisiejszego w Gdańsku Oliwie i produkuje prawie cały dostępny w ofercie asortyment produktów.
Ponadto w 2000 roku firma Dr. Oetker przejęła w 100% udziały w spółce Rigga, w której produkowana jest pizza mrożona, Ristorante Edizione Speciale oraz Rigga.


Intryguje mnie dlaczego Dr. Oetker piszemy z kropką i dużą literą? 
Skrót ten zaczerpnięty jest z języka niemieckiego, a w tym języku skrót tytułu naukowego zgodnie z zasadami ortografii piszemy z wielkiej litery oraz stawiamy kropkę.


Moje dziecko wymaga diety bezglutenowej.
Proszę o informacje, które produkty nie zawierają glutenu? 
W asortymencie produktów Dr. Oetkera jest wiele produktów bezglutenowych, a wśród nich Budynie klasyczne, Budynie ulubione, Desery świata, Galaretki owocowe, Sernik na zimno,  Sernik jogurtowy, Polewa lukrowa czekoladowa DECOR, Cukier wanilinowy, Drożdże instant, Sernix, Śmietan-fix, Przyprawa korzenna, Żelfixy, Cukier żelujący, Aromaty, Kwas cytrynowy, Żelatyna, Soda, Sernik-fix i Biszkopt-fix.


Czy ciasta i desery Dr. Oetkera zawierają konserwanty? 
Ciasta i desery Dr. Oetkera nie zawierają konserwantów, ponieważ są produkowane i sprzedawane w suchej postaci i nie wymagają środków konserwujących. W skład ciast i deserów wchodzą składniki, z których w tradycyjny sposób się je przygotowuje. Ich wyjątkowość polega na tym, że nie trzeba odmierzać cukru, mąki, proszku do pieczenia itp.


Czym zajmuje się Kuchnia Dr. Oetkera? 
Pracujący w Kuchni technolodzy żywności pieką i gotują smakołyki, przygotowane z dostępnych w ofercie Dr. Oetkera produktów. Każdy nowy przepis czy produkt, zanim zostanie przekazany Konsumentom, poddany jest wielu próbom i testom, każdorazowo z wykorzystaniem różnych urządzeń, np. ciasta pieczone są w tradycyjnym piekarniku gazowym, jak i elektrycznym oraz w nowoczesnej kuchni z termoobiegiem.
Być może macie Państwo problemy z wykonaniem ciasta drożdżowego, szukacie przepisu na puszysty biszkopt, czy smaczną konfiturę. Zadzwońcie Państwo do specjalistów z Kuchni Dr. Oetkera. Zapraszamy od poniedziałku do piątku w godzinach 10-15. Pod numerem 0-801-100-700 (koszt 1 impulsu połączenia lokalnego), nasi specjaliści chętnie udzielą Państwu ciekawych porad.


Proszę o wyjaśnienie co oznacza skrót HACCP? 
Skrót HACCP oznacza Analizę Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontrolnych (Hazard Analisis Critical Control Points). Jest to specjalny światowy system kontroli produkcji na wszystkich jej etapach począwszy od surowców i opakowań skończywszy na produktach gotowych, który zapewnia stałą i najwyższą jakość produkowanych produktów.


Dlaczego Dr. Oetker teraz wymienia barwniki na naturalne w swoich produktach? 
Wprowadzenie naturalnych barwników jest konsekwencją rozwijających się trendów prozdrowotnych w branży spożywczej, pozwoli też konsumentom na dokonywanie świadomych wyborów żywieniowych. Docelowo barwniki naturalne będą wprowadzane we wszystkich produktach Dr. Oetkera. Linia deserów w proszku to pierwszy przykład wprowadzanych zmian. Temat naturalnych barwników eksplorowany był przez koncern już wcześniej, jednak przez wiele lat barwniki naturalne były niedoskonałe, niestabilne i mało odporne na działanie czynników zewnętrznych, co uniemożliwiało ich zastosowanie w produkcji deserów Dr. Oetkera. Dopiero szereg badań naukowych oraz rozwój nowych technologii doprowadził do powstania takich barwników naturalnych, które w pełni spełniają wysokie kryteria surowców stosowanych przez firmę Dr. Oetker. Obecnie stosowane barwniki naturalne są stabilne, a co najważniejsze, dają w pełni zadowalający efekt wizualny i smakowy w deserach w proszku.

Prozdrowotny trend m.in. wymiany barwników na naturalne zauważa się także w całej Unii Europejskiej.


Fakty i mity o deserach w proszku 
Produkty w proszku jak galaretki, kisiele czy budynie czasami są błędnie postrzegane jako produkty w 100% syntetyczne. Nie jest to prawda. Poznaj najważniejsze prawdy i mity o tej żywności:



Mit: Desery w proszku składają się głównie z konserwantów
Prawda:
Wszystkie desery w proszku oferowane przez Dr. Oetkera są produkowane bez konserwantów. Długi termin do spożycia wynika przede wszystkim z faktu, iż mamy do czynienia z produktami w proszku. Prawdopodobieństwo rozwoju bakterii niebezpiecznych dla zdrowia konsumentów w produktach o dużej zawartości suchej masy jest znikomo małe. Niebezpieczeństwo rozwoju bakterii pojawia się bowiem najczęściej w środowiskach o dużej wilgotności. Z tego też powodu nie ma potrzeby konserwowania naszych deserów chemicznie. Ponadto produkty Dr. Oetkera posiadają opakowania o dużej barierowości, zapewniające ochronę przed czynnikami zewnętrznymi (światło, wilgotność), dodatkowo umożliwiające przedłużenie daty ich przydatności do spożycia.



Mit: Każde E to chemia
Prawda:
Pojawiają się czasami opinie o podejrzanym działaniu lub szkodliwości składników E. Należy wiedzieć, iż nie wszystkie składniki oznaczone na opakowaniu jako E to konserwanty chemiczne. Wśród E mogą pojawić się środki syntetyczne, ale także i naturalne, spełniające różne funkcje, np. spulchniające (soda oczyszczona), zagęszczające (skrobia ziemniaczana modyfikowana), wzbogacające (kwas askorbinowy). Naturalnymi E, stosowanymi przez Dr. Oetkera, są m.in.:
E 330 – kwas cytrynowy, naturalny konserwant
E 407 – karageny otrzymywane z wodorostów, służące jako substancja zagęszczająca
E 153 – węgiel roślinny otrzymywany przez zwęglenie drewna, barwnik
E 160b – annato otrzymywane z nasion drzewa tropikalnego Bixa orellana L., barwnik
E 163 – antocyjany otrzymywane m.in. ze skórek winogron, barwnik
E 322 – lecytyna uzyskiwana z oleju sojowego, naturalny emulgator